酒精肝是由于長(zhǎng)期大量喝酒所引起的肝臟疾病，其主要癥狀是右上腹部脹痛、全身無(wú)力、體重不明原因減輕以及食欲不振等。酒精會(huì)轉(zhuǎn)化成乙醛，導(dǎo)致肝細(xì)胞變性或壞死。若是酒精肝仍然沒(méi)有得到有效治療，會(huì)引起酒精性肝硬化及肝炎。所以要引起人們重視，同時(shí)要調(diào)理好飲食。

酒精肝如何飲食？

1、合理攝入脂肪

酒精會(huì)對(duì)胰腺功能帶來(lái)?yè)p傷，大部分酒精性肝硬化會(huì)伴有脂肪瀉，不能更好的吸收和利用脂肪，這種情況下需控制脂肪量。若沒(méi)有腹瀉情況，為了給身體提供熱量，需合理補(bǔ)充脂肪。膽紅素高的酒精肝，需采取低膽固醇和低脂肪的飲食結(jié)構(gòu)，補(bǔ)充足夠碳水化合物。只有足夠碳水化合物才能讓肝臟中有足夠的肝糖原，避免肝細(xì)胞受到毒素?fù)p傷，每天至少保證有450克淀粉類(lèi)食物攝入。

2、合理補(bǔ)充蛋白質(zhì)

肝臟是蛋白質(zhì)合成的主要場(chǎng)所，每天有肝臟合成11~14克白蛋白。對(duì)于酒精性肝病需合理補(bǔ)充蛋白質(zhì)，能防止向肝硬化發(fā)展?？梢远喑贼~(yú)肉、瘦肉類(lèi)、蛋類(lèi)以及雞肉。

3、限制水和鈉攝入

輕度腹水不需要限制鈉水?dāng)z入。若有頑固性腹水或水腫情況，每天的喝水量應(yīng)控制在1500毫升以?xún)?nèi)，采取低鹽飲食，每天的食鹽量不能超過(guò)3克。如果嚴(yán)重水腫的話要采取無(wú)鹽飲食，鈉含量控制在0.5克。不能吃含鈉高的海產(chǎn)品火腿腸、肉松以及松花蛋等。

4、合理補(bǔ)充鋅

長(zhǎng)期酗酒會(huì)影響胃腸道對(duì)鋅吸收，增加尿液中心排出量，同時(shí)降低肝細(xì)胞中含鋅量?？梢远喑院\的食物，如牛肉，魚(yú)類(lèi)，蛋類(lèi)以及瘦豬肉等。

5、不能吃油炸和堅(jiān)果類(lèi)食物

當(dāng)酒精肝合并食道靜脈曲張時(shí)，不能吃干果類(lèi)或油炸食物，不然會(huì)劃傷食道靜脈，導(dǎo)致消化道大出血，嚴(yán)重的話會(huì)危及生命。當(dāng)出現(xiàn)肝性腦病時(shí)要采取低蛋白飲食。有惡心嘔吐、食欲不振或不能進(jìn)食的話，可以通過(guò)靜脈來(lái)補(bǔ)充熱量、蛋白質(zhì)以及氨基酸。

溫馨提示

酒精肝必須要戒掉酒，提供良好的營(yíng)養(yǎng)支持，采取低脂肪高蛋白質(zhì)的飲食結(jié)構(gòu)，合理補(bǔ)充維生素K、葉酸以及B族維生素。另外要重視抗肝纖維化治療。不能喝含有酒精的任何飲料，若必須喝酒，喝酒前可以喝杯酸奶或牛奶，這樣能保護(hù)胃黏膜，減少對(duì)酒精吸收。