食物預防酒精肝一直是人們青睞的方式之一，以下的食物果蔬本身就具有預防酒精肝的作用，并且食用方便。

　　葡萄：葡萄中含有豐富的葡萄糖及多種維生素，對保護肝臟、減輕腹水和下肢浮腫的效果非常明顯，還能提高血漿白蛋白，降低轉氨酶。葡萄中的葡萄糖、有機酸、氨基酸、維生素對大腦神經(jīng)有興奮作用，對肝炎伴有的神經(jīng)衰弱和疲勞癥狀有改善效果。

　　蘋果：蘋果被中醫(yī)認為具有生津、潤肺、護肝、開胃、止瀉、通便之功效。還有柚子，其性味酸、寒、無毒，可化痰止咳，健胃消食，消腫止痛，果肉風味甜酸適口。

　　蔬菜：秋冬時除了可常吃酸味水果之外，還可以吃些補肺類微涼滋補蔬菜，如蓮藕、黃瓜、白菜、葫蘆瓜、胡蘿卜。蓮藕有除煩、解渴、健脾開胃、利尿的功效，還能促進體內(nèi)廢物快速排出，藉此凈化血。

　　烏梅：如果肝臟衰弱，即使是少量的酒也會發(fā)生宿醉，預防宿醉，應首先強化肝臟，加強肝臟的解毒作用。防止宿醉的方法，亦在于強化肝臟，早晨起來覺得痛苦時，宜用烏梅煎湯加入砂糖飲喝，此為速效性的方法。

　　除了食物能夠有效的預防酒精肝，像是平時多鍛煉身體，能夠增強體質，減少或防止疾病的發(fā)生，但是酒精肝患者應根據(jù)病情的緩急輕重以及體質強弱不同選擇適當?shù)腻憻挿椒?。酒精肝患者要注意休息，做到起居有?jié)，勞逸適量。這些也都可以預防酒精肝疾病。