扭傷多見于青少年的運動損傷以及體力勞動者的工作傷，最常發(fā)生于踝關(guān)節(jié)、手腕部及下腰部。臨床主要表現(xiàn)為損傷部位疼痛腫脹和關(guān)節(jié)活動受限，多發(fā)于腰、踝、膝、肩、腕、肘、髖等部位。節(jié)扭傷的常見癥狀有疼痛、腫脹、關(guān)節(jié)活動不靈等，其中疼痛是每個關(guān)節(jié)扭傷的病人都會出現(xiàn)的癥狀，而腫脹、皮膚青紫、關(guān)節(jié)不能轉(zhuǎn)動則是扭傷的常見表現(xiàn)。那么，扭傷的飲食保健方有哪些？

方1 炒油菜莧

組成：油菜莧250克。

用法：油菜莧洗凈，切成小段，菜油起油鍋，將油菜莧炒熟，加少許精鹽、味精，分次食用，每日2次，連續(xù)1周。

功效：活血祛瘀通絡(luò)。

主治：關(guān)節(jié)脫位復(fù)位后早期，腫脹明顯不退者。

方2 赤小豆竹筍湯

組成：赤小豆100克，綠豆100克，竹筍30克。

用法：將赤小豆、綠豆、嫩竹筍分別洗凈，置鍋中，加清水500毫升，急火煮開3分鐘，文火煮20分鐘，分次食用，連服1周。

功效：消腫活血，逐血利濕。

主治：關(guān)節(jié)脫位復(fù)位后早期，局部腫脹明顯，瘀塊不退者。

方3 薤白鯽魚湯

組成：鯽魚1條，薤白25克。

用法：鯽魚活殺，去鰓、內(nèi)臟等，洗凈，油鍋煎至魚背微黃，加清水500毫升；薤白洗凈，紗布包扎，同置鍋中，急火煮開3分鐘，加黃酒、姜、蔥、精鹽等，改文火煮20分鐘，去薤白，食魚及湯，連續(xù)1周。

功效：消腫行氣活血，利水濕。

主治：關(guān)節(jié)脫位復(fù)位后早期，關(guān)節(jié)部脹痛明顯，關(guān)節(jié)活動受限者。

方4 韭菜炒佛手

組成：韭菜250克，佛手200克。

用法：韭菜洗凈，切成小段；佛手洗凈，切成小片。油鍋燒熱， 將韭菜、佛手同置鍋內(nèi)，熱炒炒熟，分次食用，連續(xù)10天。

功效：行氣止痛，溫經(jīng)通絡(luò)。