胰腺癌高發(fā)人群年齡段在40~60歲，處于這個時期的病人事業(yè)和家庭都比較穩(wěn)固，一旦確定幾乎都是晚期，預后較差，使患者很難接受，導致精神壓力增大，常出現(xiàn)悲哀、憤怒等對立情緒，易對治療失去信心，作為家屬要給予更多關心，幫助病人調節(jié)情緒，增強自信。胰腺癌對人們的危害非常大，因此很多人想知道胰腺腫瘤的預防應該怎么做，通過飲食的方法，可以有效的預防胰腺腫瘤，那么吃什么對胰腺腫瘤的預防有用呢，下面就來為您揭曉吧。

胰腺癌患者在治療的同時，還可用兩粥一湯的作為食療加以配合，食療有補充營養(yǎng)，輔助康復的效果。

扁豆蓮肉粥

原料：白扁豆30g，蓮肉20g，薏米40g，粳米50g，紅棗10枚，陳皮10g。

做法：將以上原料一同加入砂鍋內，加入適量水，煮成稀粥即可。

服用：患者可任意服食。

包菜蝦米粥

原料：包菜200g，蝦米10g，豬肉末50g，糯米100g。

做法：提前將糯米用水浸泡一定時間，將包菜切絲與糯米煮粥，半熟時加豬肉末、蝦米，再煮至爛熟，加適量鹽調味，即可食用。

服用：患者可任意服食。

夏枯草甜瓜豬胰湯

原料：夏枯草40g，甜瓜1個，蜜棗2個，豬胰1條，豬肉120g，鹽少許。

做法：

1。先將夏枯草用清水浸透、洗凈。選半熟的新鮮甜瓜一個，去瓤切成厚塊，用清水洗凈。再新鮮豬胰除去脂肪。

2。將水用大火煮沸，放入以上所有材料，待水再次沸騰后改用中火煲2小時左右，加入鹽調味即可。

服用：患者可佐餐飲用，但身體虛弱、脾胃虛寒的人不宜多飲。

每天吃蘆筍可以預防胰腺癌

蘆筍，又名龍須菜，因形狀像春筍而得名。蘆筍富含纖維，柔軟可口，可以增加食欲，幫助消化，被譽為“十大名菜之一”，是一種高檔名貴的蔬菜。蘆筍能較好的預防胰腺癌的發(fā)生，因為蘆筍含有豐富的抗癌元素——硒，能有效的阻止致癌物質過氧化物和自由基形式，通過抑制癌細胞中脫氧核糖核酸合成，阻止癌細胞分裂與生長。而蘆筍中大量的葉酸、核酸、硒和天門冬酰胺酶，防止癌細胞的擴散，同時刺激機體免疫功能，提高對癌細胞抵抗能力。

蘆筍中提取物能促使癌細胞DNA雙鏈斷裂，可以直接殺滅癌細胞，對正常細胞也沒有副作用。但是需要注意的是，當蘆筍用來輔助治療胰腺癌時，應當保證每天食用才會有效果。

蘆筍可炒、煮、燉、涼拌，也可以做湯，但不宜生吃，可能會引起腹脹、腹瀉。食用蘆筍的方法是趁“鮮”吃，因為越新鮮的蘆筍，其抗癌效果越明顯。新鮮蘆筍的標準是結實、筍花苞繁密、未長腋芽、表皮鮮亮不萎縮、細嫩、粗大。

如果不能馬上食用，可用保鮮膜把蘆筍包起來，放于冰箱冷藏室，不過最多可維持2~3天。或是把蘆筍放在5%濃度的溫食鹽水中燙煮1分鐘，撈出來后放于冷水中冷卻，等10分鐘后再放于冰箱中，可以延長新鮮度。

蘆筍的重要成分都在尖端幼芽處，在烹飪時應多注意保存蘆筍尖。特別是用蘆筍煮湯，抗癌效果較好，具體做法是把蘆筍烹調前，先切成條，用清水浸泡20～30分鐘除苦味。等水煮開后，再加入削好的蘆筍，換小火煮15分鐘即可。

吃哪些食物能預防胰腺腫瘤？

對于胰腺腫瘤的預防，在平常的生活中，可以多吃下面的食物。

（1）多吃新鮮蔬菜和水果。

（2）適量飲酒。

（3）控制食鹽攝入。

（4）控制肉類等動物性食物和油脂的攝入。

（5）杜絕暴飲暴食，這樣可減少胰腺癌等的發(fā)生。

（6）以谷類、豆類、甘薯等粗糧作為膳食的主要食物。

（7）不吃燒焦和烤煳的食品，盡量少吃高脂、高油、多鹽的食物。