急性腸炎是由細菌及病毒等微生物感染所引起的急性炎癥，是常見病、多發(fā)病。其臨床表現(xiàn)主要為腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐、發(fā)熱等，嚴重者可致脫水、電解質紊亂、休克等。與急性胃炎同時發(fā)病者，又稱為急性胃腸炎。急性腸胃炎常見于夏秋季。中醫(yī)根據病因和體質的差別，將胃腸炎分為濕熱、寒濕和積滯等不同類型。

急性腸炎多在夏秋季突然發(fā)病，其發(fā)生多由于飲食不當，暴飲暴食；或食入生冷腐餿、穢濁不潔的食品。有呈暴發(fā)性流行的特點，病人多表現(xiàn)為惡心、嘔吐在先，繼以腹瀉，每天3～5次，甚至數(shù)十次不等，大便呈水樣，深黃色或帶綠色，惡臭，可伴有腹部絞痛、發(fā)熱、全身酸痛等癥狀。大便常規(guī)檢查及糞便培養(yǎng)，血白細胞計數(shù)可正?；虍惓＃∪艘詯盒?、嘔吐為表現(xiàn)者稱急性胃炎；以腹痛、腹瀉為表現(xiàn)者常稱為急性腸炎；臨床上往往惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉同時并見，故亦稱急性胃腸炎。

預防急性胃腸炎

急性胃腸炎是消化道常見病，通常是由于進食細菌或病毒污染的食物而引起胃腸道粘膜炎癥而致病。本病只要嚴把“病從口入”關，就可預防。這里要特別強調以下幾點：

不食不潔凈的瓜果

瓜果在生長期間要澆水、施肥，噴灑農藥，在采集、搬運和出售過程中，易被細菌感染，以致許多瓜果的表皮都帶有細菌、蟲卵和化學農藥，所以瓜果在吃前必須用清水反復沖洗數(shù)次再吃。凡能削皮的瓜果，應削皮后再吃，否則易發(fā)生農藥積蓄中毒。

避免進食刺激性飲食

對冷食和辣食等刺激性食物需根據個人條件、原有的飲食習慣和季節(jié)選擇，避免進食過量，尤其不應嗜酒。

注意餐具衛(wèi)生

餐具使用前后均應清洗。有些人在使用餐具前用開水沖一下，其實不如用清潔的水較徹底的沖洗有效。洗碗布要保持清潔，盡量保持干燥，否則容易孳生細菌。

不要邊走邊吃

因為空氣中有許多看不見的細菌和病毒隨塵土一起飛揚，很容易污染食物，導致腸胃疾病的發(fā)生。