研究證明，高脂肪膳食會促進腸道腫瘤的發(fā)生。美國不同移民人群的研究顯示， 亞洲本土的華人結(jié)腸惡性腫瘤發(fā)生率比較低， 而出生于美國的華裔后代的結(jié)腸惡性腫瘤發(fā)生率較高。脂肪攝入量與結(jié)腸惡性腫瘤發(fā)病呈正相關(guān)，但不同類型的脂肪對結(jié)腸惡性腫瘤發(fā)病的作用完全不一樣。動物來源的飽和脂肪與結(jié)腸惡性腫瘤發(fā)病的關(guān)系最為密切。植物油與結(jié)腸惡性腫瘤發(fā)病無關(guān)，而富含不飽和脂肪酸的魚油，則具有結(jié)腸惡性腫瘤的預(yù)防作用。因此，應(yīng)合理安排每日飲食，多吃新鮮水果、蔬菜等含有豐富的碳水化合物及粗纖維的食物，適當(dāng)增加主食中粗糧、雜糧的比例，不宜過細過精。

高脂肪、高蛋白、低纖維飲食所產(chǎn)生的致惡性腫瘤物質(zhì)多，作用于大腸時間長，必然導(dǎo)致大腸惡性腫瘤的發(fā)生率增加。因此，少吃或不吃富含飽和脂肪和膽固醇的食物，包括：豬油、牛油、肥肉、動物內(nèi)臟、魚子等。植物油限制于每人每日20-30克左右（約合2-3湯匙）。不吃或少吃油炸食品。適量食用含不飽和脂肪酸的食物，如橄欖油、金槍魚等。每日補充膳食纖維素35克以上。多吃富含膳食纖維素的食物：魔芋、大豆及其制品、新鮮蔬菜和水果、海藻類等。用部分粗糧替代細糧。多吃新鮮蔬菜和水果，以補充胡蘿卜素和維生素C。適量食用核桃、花生、奶制品、海產(chǎn)品等，以補充維生素E。注意攝取麥芽、魚類、蘑菇等富含微量元素硒的食物。

腸惡性腫瘤病人禁忌辛辣食物，辣椒、胡椒等食物對肛門有刺激作用，一定不能吃。結(jié)腸惡性腫瘤術(shù)后的病人，手術(shù)后注意加強護理和飲食營養(yǎng)，促進病人身體恢復(fù)。初期不能正常進食時，應(yīng)以靜脈補液為主。能夠進食后，飲食要以流食開始，逐漸過渡到半流食、軟食，待胃腸道逐步適應(yīng)后再增加其它飲食。應(yīng)注意不要吃過多的油脂，要合理搭配糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等食物，每天都要有谷類、瘦肉、魚、蛋、乳、各類蔬菜及豆制品，每一種的量不要過多。這樣才能補充體內(nèi)所需的各種營養(yǎng)。