一、維生素D與鈣

補鈣不僅能改善骨質疏松，還能預防腸癌發(fā)生。此結論可不是空穴來風，紐約斯隆—凱特林癌癥中心的研究人員曾對結腸癌、直腸癌高危人群調查發(fā)現(xiàn)，有意識通過膳食補鈣2～3個月，腸道細胞分裂速度減慢，降低腸癌發(fā)生。

富含維生素D的食物：魚肝油、動物肝臟、蛋黃。

富含鈣的食物：奶制品、蝦皮、豆類、綠色蔬菜、芝麻醬、海帶、發(fā)菜

二、硒

硒是公認的一種具有抗癌作用的微量元素，食物中含硒量高和血硒水平較高的地區(qū)，乳腺癌、結腸癌、前列腺癌以及白血病等的患病率很低。有學者在一項硒與安慰劑的對照研究中發(fā)現(xiàn)，每天補充硒200μg，可以使結腸癌的發(fā)生率降低58%。

富含硒的食物：海洋食品、動物肝腎、肉類，以及富硒土壤中生長的谷物、堅果等。

三、葉酸

葉酸是B族維生素之一，流行病學、動物實驗和臨床資料都提示，增加日常飲食中的葉酸攝入量，提高血清葉酸水平能降低腸癌的發(fā)生率。

富含葉酸的食物：動物肝腎、雞蛋、豆類、酵母、綠葉蔬菜、水果、堅果。

四、纖維素

人們很早就注意到高纖維飲食可以降低腸癌的患病率。研究發(fā)現(xiàn)，每天攝入35g以上的纖維素，可使結腸癌的發(fā)生率降低40%。

富含纖維素的食物：粗糧、雜豆、蔬菜、水果。