便秘是人們發(fā)病中常見的一種，有的人生活作息不規(guī)律可能會引發(fā)便秘，有的人上火了可能會引發(fā)便秘，有的人腸胃不好可能引發(fā)便秘，這個病情如果用飲食療養(yǎng)是可以慢慢消除便秘的。

一、高膳食纖維的食物選擇

主食類：各種地產(chǎn)應季的五谷雜糧，像燕麥米、蕎麥米、玉米、麥麩中的膳食纖維的含量達到18%。如果每天能吃500克左右的五谷雜糧或豆類食物即可滿足治療要求的膳食纖維量。另外，盡量自己加工這類糙米、面粉制作的主食。薯類中的土豆、紅薯、紫薯、南瓜含膳食纖維也很豐富。實驗發(fā)現(xiàn)，紅薯、紫薯對緩解便秘最有效，如能同時喝一杯益生菌酸奶，效果更好。其次是豆粕，再次是麥麩，最后為土豆。它們屬于熱量較低的食物，不會使人發(fā)胖的。多吃肉少菜多的餃子、包子等。

二、蔬菜、水果與菌藻類食物的選擇

蘿卜、芹菜、韭菜、茴香、空心菜、茄子、西蘭花及產(chǎn)氣類的生蔥、生蒜、生黃瓜等；水果中的香蕉、蘋果、梨、葡萄（吃葡萄連皮帶子一起吃，其中的原花青素具有清除自由基、降低膽固醇、降血壓等多種功能，生物利用度超過80%，可多吃一些）；菌藻類食物的膳食纖維含量也很高，而且，含有多種微量營養(yǎng)素，不同菌藻類食物每天要有兩種，可以促進大腸桿菌合成泛酸、尼克酸、谷維素、核黃素、肌醇，最好和動物性蛋白質食物搭配，更有利于治療。

三、蛋白質食物的選擇

蛋白質食物富含膳食纖維的當屬豆類和堅果食品，魚、禽肉、蛋、奶及適量的畜肉在治療和預防過程中，盡量與含膳食纖維豐富的蔬菜、菌藻類、豆制品及雜糧主食在一起配餐，葷素搭配，多以燉、燜、熗、拌為主，少油煎、少油炸，燉菜可用雞骨、牛尾、脊骨，燉、燜的口感更好，熗、拌菜多用一些健康油脂，有潤腸功能，其治療便秘效果更好。