銀耳椰汁羹

食材：銀耳30克，椰汁200克、冰糖少許

做法：

1、銀耳用溫水泡發(fā)，洗凈后，去硬皮、撕碎；

2、加椰汁、冰糖及水適量，放入鍋內熬煮至銀耳變糊狀即成。

銀耳蓮子羹

原料：銀耳40克紅棗10顆蓮子30顆枸杞20粒冰糖隨意

制做方法：

1、將銀耳浸泡1小時。泡發(fā)后洗凈，用剪刀剪去根部的黃色硬結。用手將銀耳撕碎。

2、紅棗，蓮子和枸杞放入大碗中，倒入清水，浸泡5分鐘后洗凈。

3、將紅棗，蓮子，枸杞和銀耳倒入砂鍋中，倒入4倍的清水，大火加熱后，改文火煲2小時后關火，倒入冰糖攪拌融化后，繼續(xù)蓋上蓋子用余溫燜半小時即可。

沙參銀耳湯

材料：銀耳10克，百合5克，北沙參5克，冰糖適量

做法：將諸藥煎2次，每次兩碗水成一碗，煎約40分鐘，合并藥液，服時加熱，加冰糖少許，早中晚服用

功效：有滋陰潤肺，止咳化痰的功效。