在百度上搜索“奶粉減肥”，相關結果為8,770,000條，說明這信息非常受人關注。據聞該法是通過低熱量的嬰幼兒奶粉或脫脂奶粉來代替日常飲食，從而達到控制能量而減肥的目的。到底奶粉減肥有沒有可靠性呢？家庭醫(yī)生在線減肥頻道記者采訪了廣州醫(yī)學院第三附屬醫(yī)院主治營養(yǎng)師曾青山，探尋了奶粉減肥的是與非。

　　本文指導：廣州醫(yī)學院第三附屬醫(yī)院主治營養(yǎng)師曾青山

　　喝嬰幼兒奶粉來減肥？小心營養(yǎng)不良

　　嬰兒奶粉(又名嬰兒配方奶粉)，分為1段、2段、3段、4段等，是根據嬰幼兒不同階段的營養(yǎng)需要進行設計的，分別適合不同生長時期的嬰幼兒食用。它以奶粉、乳清粉、大豆、飴糖等為主要原料，加入適量的維生素和礦物質以及其他營養(yǎng)物質，經加工后制成的粉狀食品。其營養(yǎng)結構與母乳相似。

　　曾青山告訴家庭醫(yī)生在線減肥頻道記者，從營養(yǎng)成分來分析，奶粉減肥首先是很不合理的。由于嬰幼兒的消化系統(tǒng)、腎功能發(fā)育尚不完全，所以嬰幼兒奶粉通常是脂肪多，蛋白質少，例如1段里含8%~10%的蛋白質，含45%以上的脂肪，來保證寶寶的能量供應。

　　而大人和嬰幼兒所需的營養(yǎng)成分、消化功能、腎功能都不同，僅蛋白質，一個成年人每天就需攝入60g～80。如果成人通過喝嬰幼兒奶粉來減肥，而一天當中又沒有其他攝入，那很容易營養(yǎng)不良，就算真瘦了，也可能是面黃肌瘦。

　　喝脫脂奶粉來減肥？不戒口也沒啥意義

　　如果喝嬰幼兒奶粉來減肥是無稽之談，那喝專門為愛美人士設計的脫脂奶粉總可以了吧?曾青山也反駁了這個觀點。她告訴家庭醫(yī)生在線記者，脫脂奶粉是將鮮牛奶脫去脂肪再干燥而成，除脂肪可降低至1%左右外，其他變化不大，只剩下蛋白質，也沒有強化維生素。而這脫去的脂肪，算起來可能還不及一口肉的脂肪多!

　　我們先來看一看，什么叫做全脂奶、低脂奶和脫脂奶，其中到底有多少脂肪。全脂奶的脂肪含量為3%左右，低脂奶(半脫脂奶)含脂肪1.0~1.5%，全脫脂奶含脂肪0.5%。

　　也就是說，其實純牛奶的脂肪并不高。如果每天飲用一袋250克(243毫升)的全脂牛奶，攝入的脂肪為7.5克。對于絕大多數小康家庭的消費者來說，每天從日常飲食中攝入的脂肪達75克以上，牛奶中脂肪在一日當中所占比例僅為10%，并不算高。

　　如果把全脂牛奶換成低脂牛奶，會有多大效果呢?僅比全脂牛奶減少脂肪攝入3.75~5.0克，即便換成全脫脂奶，也只能減少6.25克。

　　乳脂里的成分 反而更利于減肥

　　其實，牛奶的脂肪部分還有不少好東西。香氣成分、維生素A、D、E、K全部存在于乳脂當中，它們對健康防病作用很大。還要考慮到，牛奶脂肪中含有多種抗癌物質，特別是共軛亞油酸(CLA)。

　　一些研究認為，乳制品中的維生素D也是降低多種癌癥風險的因素，對于結腸癌、乳腺癌等常見癌癥都有預防作用。還有研究證實，脫脂奶并不能很好地促進體重下降，而食用全脂奶卻與較低的體重相關聯(lián)。其原因不明，但推測可能與其中的CLA有關，因為CLA可以減少身體中的脂肪比例，而幫助維持肌肉比例。

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