蓮藕是養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的好食材。小米每100克里維生素B1的含量為0.12毫克，居所有糧食之首，都十分有益。蓮藕小米粥代替米飯、面條等主食，可以降低熱量攝入。

藕性涼，味甘微澀，含有鞣質(zhì)及天門冬酰胺等成分，能清熱生津，涼血止血。鮮藕含有大量的碳水化合物、蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)，民間有“新采嫩藕勝太醫(yī)”之說(shuō)。

小米健脾養(yǎng)胃，《本草綱目》就有小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開(kāi)腸胃”的記載。每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克，比大米高。脂肪1.7克，碳水化合物76.1克，都不低于稻、麥。

蓮藕小米粥，營(yíng)養(yǎng)豐富，健脾益氣，可以在晚餐代替主食食用，減肥又養(yǎng)生。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分析：

蓮藕是養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣的好食材。小米每100克里維生素B1的含量為0.12毫克，居所有糧食之首，都十分有益。蓮藕小米粥代替米飯、面條等主食，可以降低熱量攝入。

所需食材：蓮藕150g、小米80g、枸杞幾顆

具體做法：

1、蓮藕用清水洗凈，注意藕眼中是否有塘泥，一定要沖洗干凈。去皮，切成薄片。小米用清水淘洗干凈。

2、鍋內(nèi)加水，將蓮藕和小米一同下鍋，開(kāi)始煮粥?？梢杂秒婏堨疫x擇“1小時(shí)煮粥”。如果不是用電飯鍋煮，記得用勺子稍作攪拌，以免粘鍋。

3、蓮藕小米粥煮熟后，盛到碗里即可食用。

4、如果覺(jué)得太淡，也可以加少許枸杞子或白糖調(diào)味。

夏天減肥，除了蓮藕小米粥之外，小編還給大家找了其他有同樣功效的消暑瘦身粥品哦。

冬瓜粥

原料：新鮮連皮冬瓜80—100克，粳米100克。

制法與用法：將冬瓜刮去瓤后洗凈，切成小塊同粳米一起放入砂鍋內(nèi)煮粥。每日早晚兩次，常服有效。

功效：利尿消腫、清熱止渴、瘦身。

什錦烏龍粥

原料：生薏苡仁30克，冬瓜仁100克，紅小豆20克，干荷葉、烏龍茶適量。

制法與用法：將前3種原料淘洗干凈，一同放入鍋內(nèi)，加水煮至豆熟。然后放入用粗紗布包好的干荷葉、烏龍茶，再煮7—8分鐘，取出紗布包，即可食用。

功效：利水、減肥。

荷葉粥

原料：鮮荷葉一張，大米100克，冰糖少許。

制法與用法：將荷葉洗凈切成3厘米的方塊，入鍋加適量水，用武火燒沸，再用文火煎煮10—15分鐘，去渣留汁。然后，將大米洗凈入鍋，倒入荷葉汁，加入冰糖和適量水，熬煮成粥即成。本品可作主食，每日1次，宜常食。

功效：清暑利濕。用于體質(zhì)肥胖者。