脂肪廣泛存在于人和植物體內(nèi)，脂肪的過(guò)度堆積是導(dǎo)致肥胖的主要原因，也是導(dǎo)致肥胖相關(guān)疾病的元兇。然而脂肪并不是一個(gè)徹頭徹尾的“壞小子”：脂肪為人體存貯了大量的能量，能促進(jìn)人體細(xì)胞的工作，提供保護(hù)性屏障。

白、棕脂肪不能一概而論

人們常把脂肪視為肥胖的罪魁禍?zhǔn)?。其?shí)，身體里除了被稱為“壞脂肪”的白色脂肪外，還有被稱為“好脂肪”的棕色脂肪，不能一概而論。

棕色脂肪不僅不會(huì)導(dǎo)致肥胖，相反具有減肥的功效。棕色脂肪細(xì)胞表面存在很多瘦素的受體，瘦素含量增加時(shí)，可以加快人體新陳代謝，促進(jìn)白色脂肪消耗，脂肪燃燒的過(guò)程隨之展開。隨著年齡的增長(zhǎng)，棕色脂肪會(huì)逐漸減少，并且殘存的棕色脂肪數(shù)量也因人而異，這就是為什么有些人終日“胡吃海塞”卻可以不費(fèi)吹灰之力保持苗條身材，而有些人長(zhǎng)年奮戰(zhàn)在“減肥一線”卻久久不見成效的原因。

脂肪也是內(nèi)分泌器官

研究表明，脂肪組織是人體最大的內(nèi)分泌器官，能分泌大量脂肪因子，對(duì)人體營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的代謝能起到重要的作用。白色脂肪組織作為活躍的內(nèi)分泌和旁分泌器官，能分泌大量致炎因子，從而使人體產(chǎn)生慢性炎癥，慢性低度炎癥狀態(tài)往往會(huì)使人體產(chǎn)生胰島素抵抗，而胰島素抵抗正是高血壓、高血脂、高血糖的共同發(fā)病原因之一。所以肥胖會(huì)導(dǎo)致一系列代謝相關(guān)疾病，對(duì)人體健康帶來(lái)重創(chuàng)。

然而正如一把雙刃劍，脂肪組織還可分泌對(duì)人體有益的脂肪因子，如瘦素、脂聯(lián)素等。瘦素是一種飽足激素，當(dāng)進(jìn)食至一定量的時(shí)候，脂肪組織就會(huì)分泌瘦素入血，作用到下丘腦的攝食中心，發(fā)出停止進(jìn)食的信號(hào)，進(jìn)而減少攝食，減少脂肪生產(chǎn)。瘦素是人體饑餓的開關(guān)，如果由于基因突變導(dǎo)致瘦素缺乏，繼而會(huì)導(dǎo)致由于攝食過(guò)多引起的肥胖。而脂聯(lián)素是脂肪細(xì)胞分泌的另一種生物活性多肽或蛋白質(zhì)，是一種胰島素增敏激素，能改善胰島素抗性和動(dòng)脈硬化癥，對(duì)心腦血管一定的保護(hù)作用。

脂肪組織發(fā)揮著重要的生理作用，是人體不可缺少的組成部分之一。然而脂肪過(guò)多也會(huì)嚴(yán)重影響人體健康，甚至悄然吞噬生命。認(rèn)識(shí)脂肪的兩面性，通過(guò)優(yōu)化飲食結(jié)構(gòu)、持續(xù)科學(xué)的運(yùn)動(dòng)來(lái)控制脂肪組織數(shù)量，不多亦不少，充分發(fā)揮脂肪組織的生理作用，減少病理作用的影響，這才是全面理解以及對(duì)待脂肪組織的科學(xué)態(tài)度和方法。

女性不吃脂肪有危害

脂肪也是女性生長(zhǎng)和發(fā)育成熟的重要物質(zhì)之一，也是正常月經(jīng)和生育能力的重要來(lái)源。脂肪在體內(nèi)參與性激素的合成，研究證明，少女的脂肪要達(dá)到體重的17%才可能保持月經(jīng)正常。如果不吃脂肪，體脂過(guò)少，雌激素等合成不足，將造成月經(jīng)失調(diào)，甚至影響生殖器官的發(fā)育。

在一定意義說(shuō)，人體內(nèi)含一定量的脂肪，可以增強(qiáng)抵御疾病侵襲的能力。一般成人脂肪的貯存量約占體重的15-20%，女性應(yīng)略高于這個(gè)比例，有人曾測(cè)定，絕食1-3天，身體的能量85%要靠平時(shí)積蓄的脂肪來(lái)補(bǔ)充。可見，當(dāng)人體脂肪過(guò)少時(shí)，一旦生病或受傷減少進(jìn)食或不能進(jìn)食，身體會(huì)顯著消瘦，難以抵御疾病的侵襲。

在目前“恐胖”心理下需要明確指出，每天進(jìn)食適量的脂肪，是少女健美與健康的必要條件。為了身體健美，女性大可不必拒食動(dòng)物脂肪，而應(yīng)求助于多運(yùn)動(dòng)，否則，將得不償失。