美味都是裹著脂肪而來的，明明知道多吃油會胖，你卻始終避不掉它！油，又名脂肪，是各類營養(yǎng)素中熱量最高的一類，高達9大卡/克。吃油太多直接會帶來肥胖問題，因此想減肥一定要控制好油的攝入量。那么減肥期間應(yīng)該怎么吃油呢？

不論是豬油還是其他的食用油，都是我們?nèi)粘Ｈ椭胁豢扇鄙俚谋仨毱?。人們所攝入的熱量中，飽和脂肪酸單位熱量最高，一般是糖和蛋白質(zhì)的一倍以上，當(dāng)前市面上的花生油、葵花籽油、調(diào)和油等，飽和脂肪酸含量都相對較高，這也是人們?yōu)槭裁闯缘纳龠€是照樣會發(fā)胖的原因啦！

幾個問題自測你是否吃油太多

1、吃加油主食的頻次高于每周3次？

油條、油餅、麻團、油酥燒餅、蔥花酥餅、千層餅、火燒以及各種酥點等主食即便不是油炸，也需要在和面的時候加入大量油脂，才能做出分層、酥軟的效果來。

2、菜盤子上總是汪著油？

很多地區(qū)的居民，即便是炒個青菜，也要放至少一兩油。即便吃焯燙菜或涼拌菜，也在上面倒入大量“明油”或者紅油，用來改善外觀。

3、喜歡用奶酪、黃油制作各種點心、濃湯和美食？

牛奶中蛋白質(zhì)和脂肪的比例是1∶1，但奶酪通常就是1∶2了。黃油含80%以上的脂肪，無水黃油更高達95%以上。因此，無論是奶酪蛋糕還是黃油面包，都是高脂肪食物，

4、吃各種油炸、干煸、紅燒類菜肴的頻次高于每周3次？

需要油炸或過油的菜肴很多，包括香酥雞、炸肉丸、干炸里脊、干炸蝦等。紅燒、糖醋、干煸類的菜肴往往要先油炸，如干燒魚、糖醋排骨等。燒茄子、地三鮮等菜肴需要過油，脂肪含量高達15%以上，而干鍋類的菜肴幾乎都是泡在大量油里的。

減肥期間怎么吃油？

1、按照國際標(biāo)準(zhǔn)，一個人每天攝入的油在25克左右，相當(dāng)于是兩個湯匙的量，但是一般家里有多口人吃飯，用油就比較難把握，但是原則就是盡量少油。

2、準(zhǔn)備一盆清水，每次吃飯前，把菜和肉，都要過一下這個清水，過濾掉油脂。

3、遠(yuǎn)離高熱量飲食（油炸食品、甜食、碳酸飲料、膨化食品、豬肉等）。

4、選擇含多不飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸多的油，比如玉米油、橄欖油、菜籽油、茶籽油等。因為飽和脂肪酸攝入過多會增加患冠心病的風(fēng)險，特別是豬肉、黃油等動物性油。

5、主食還是應(yīng)該選擇不加油、鹽、糖的淡味品種，需要控制體重者吃加油主食最好不超過每周1次。

6、建議大家一方面可以多用蒸煮、焯燙、熗拌、涼拌等方法，若感覺香味不夠，可以滴幾滴油，另一方面炒菜的時候也要盡可能做到少油。

7、雞、排骨、牛腩、骨頭等燉煮之后都會出油，把表面的油撇出來，另放小碗中，就能在喝湯時少吃不少油脂。