國(guó)內(nèi)有研究發(fā)現(xiàn)，苦瓜能減重、降血脂、降血糖，特別是對(duì)預(yù)防腹部脂肪堆積格外有作用。但苦瓜的減肥療效主要是因?yàn)榭喙纤厝悾€有一些苦瓜酵素，這些有效成分都不耐高溫，因此曬干的山苦瓜經(jīng)過(guò)熱水煮開(kāi)后，還能保有它的減肥療效。

苦瓜的減肥功效

1、苦瓜里含有很多的營(yíng)養(yǎng)素，尤其是可以幫助我們減少體內(nèi)的脂肪含量并且抑制其生成?？喙暇哂袕?qiáng)大的排毒功效，可以有效的加強(qiáng)我們身體的代謝能力。

2、苦瓜中含有豐富的纖維素和一定的水分，能夠潤(rùn)腸排毒，并且為我們提供不錯(cuò)的飽腹感。經(jīng)常吃苦瓜還可以有效的延緩衰老，讓身體更加的健康。

3、苦瓜可以降低體內(nèi)的血脂和膽固醇，利尿降火，有效的消除身體的水腫，幫助身材恢復(fù)緊致。另外經(jīng)常吃苦瓜也能改變肥胖體質(zhì)，減少發(fā)胖的幾率。

減肥食譜

一、苦瓜番茄玉米湯

材料：苦瓜2根、番茄1個(gè)、玉米半根、鹽和味精少許

做法：

1、將苦瓜用清水洗干凈，切開(kāi)并去瓤，再切成小段或小塊。

2、把番茄切成大片，玉米切成小段。

3、把切好的苦瓜、番茄和玉米一起放進(jìn)鍋內(nèi)熬煮。

4、等三樣食材被完全煮軟后，加鹽和味精調(diào)味，完成。

二、苦瓜鱸魚(yú)煲

材料：苦瓜150克，鱸魚(yú)150克，胡蘿卜25克，高湯2碗、料酒、鹽、味精、胡椒粉、生粉各適量，蛋清1只，香油少許

做法：

1、把苦瓜和胡蘿卜洗干凈后切片。

2、鱸魚(yú)同樣切成片，放在大碗里，然后把蛋清和各種調(diào)味料即鹽、味精、料酒和油一起加入進(jìn)去腌制，大概腌15分鐘。

3、倒油進(jìn)鍋燒熱，再把苦瓜片和胡蘿卜片一起倒進(jìn)鍋內(nèi)翻炒幾遍，炒完盛起放在碗里待用。

4、將2碗高湯倒進(jìn)鍋內(nèi)，并加入味精、鹽、料酒和胡椒粉，調(diào)到大火將湯燒開(kāi)。

5、最后加入苦瓜和胡蘿卜片、鱸魚(yú)片，一邊煮一邊攪拌，直到魚(yú)片被煮熟加入生分，再加些許香油，完成。

三、苦瓜拌海帶芽

材料：苦瓜250g、海帶芽5g、和風(fēng)醬油1大匙、辣椒末少許。

做法：

1、海帶芽泡軟、瀝干；苦瓜去籽、切片，加少許鹽抓洗，擠去多余鹽水。

2、碗中放進(jìn)苦瓜、海帶芽，加上和風(fēng)醬油拌勻，撒上辣椒末即可。