馬齒莧是農(nóng)村孩子很熟悉的一種野菜，它生長于田間地頭，在莊稼地里常常可看到它的身影。近年來，素食野菜以及養(yǎng)生風起，不少素食菜館也將馬莧菜搬上了餐桌。其實，很多人不知道馬齒筧是一個很不錯的中藥材，它不僅僅可以直接食用，還可以用來它煮水喝，而且還有很好的藥物價值。

馬齒莧有一個別名是長命菜，雖然主要是因為其本身的生命力頑強，其被曬干了以后得水得土又可以重新生長而得名。不過馬齒莧營養(yǎng)豐富，具有很多功效，對人的身體健康起著很大的作用。馬齒莧的功效有：

1、消毒殺菌

馬齒莧有“天然抗生素”的美譽，因為其具有的消炎殺菌作用，喝馬齒莧煮水還能幫助預防疾病，例如大腸桿菌引起的腹瀉，喝一些馬齒莧水就能很好的治療。

2、治療潰瘍病

馬齒莧中含有比較多的胡蘿卜素，這種物質(zhì)是治療潰瘍病的主要物質(zhì)之一。所以說，如果身體出現(xiàn)了潰瘍，服用馬齒莧是一個非常好的選擇。

3、消腫利水

馬齒莧中含有非常豐富的鉀鹽含量，這種物質(zhì)進入身體之后能夠很好的排出多余的水分，起到消腫的功效。

4、降低血壓

馬齒莧中含有豐富的鉀鹽，鉀鹽有降低血壓的效果，甚至其中的鉀離子可以直接用于心血管病的防治，經(jīng)常喝馬齒莧煮水可以保護血管彈性，降低高血壓和中風的幾率。

5、預防心腦血管疾病

馬齒莧中含有一種名為ω—3脂肪酸的物質(zhì)，ω—3脂肪酸可以抑制體內(nèi)膽固酸的的吸收，從而減少血液中膽固醇的濃度，經(jīng)常喝馬齒莧煮水可以改善血管的韌性，對心腦血管疾病的防止很有幫助。

6、防癌抗癌

馬齒莧中含有微量元素硒，硒近些年因為有極佳的抗癌性，受到各界人群的追捧，經(jīng)常喝馬齒莧煮水可以抑制化學致癌物引起的癌癥，而且馬齒莧含有豐富的維生素E，維生素E可以降低化學制劑的致癌性，防止細胞受放射性元素影響發(fā)生細胞癌變的情形。

不過雖然馬齒莧有這么多功效，但馬齒莧性寒涼滑利，腹部受寒引起腹瀉的人，孕婦以及在吃中藥，而且藥方里有鱉甲的人不宜食用馬齒莧，會加重病情，孕婦食用過量會有流產(chǎn)風險。