隨著國民生活水平的不斷提高，減肥已經(jīng)成為了一個全民參與的活動，同時也因此衍生了很多不同的減肥方法，而其中最為有名的，就是被很多明星都使用的低碳水?dāng)z入飲食減肥法。

現(xiàn)在流行的低碳水?dāng)z入飲食減肥法安全嗎？

人體的主要營養(yǎng)物質(zhì)有三種，碳水化合物，蛋白質(zhì)，以及脂肪。碳水提供能量，就是人們?nèi)粘；顒铀枰?。人體是由細(xì)胞構(gòu)成的，而構(gòu)成細(xì)胞的則是蛋白質(zhì)，因此蛋白質(zhì)的攝入也是相當(dāng)重要。人體將多余的能量轉(zhuǎn)化為脂肪存儲在人體，一方面可以幫助人體御寒，同時又可以在機(jī)體沒有能量攝入的時候，分解成能量，繼續(xù)維持人體的活動。（人是恒溫動物，因此要維持穩(wěn)定的熱量，必定要每時每秒消耗能量）

低碳水?dāng)z入減肥法，就是在飲食期間嚴(yán)格的控制碳水化合物的攝入。這在某種程度上也就是限制了很多主食的攝入，比如像大米，面粉，和相關(guān)食物。既然在主食上沒有攝入，要維持身體的代謝和活動，就要從其他的食物中補(bǔ)充。那么代替淀粉的最佳食物就是含蛋白質(zhì)較高的魚肉和蝦肉，也就是所謂的白肉。

但是如果淀粉真的攝入少，或者說不攝入，就真的能做到減肥嗎？

其實(shí)很多人都沒有把肥胖的原理弄清楚，肥胖的主要原因就是你攝入的能量要多過你消耗的能量，（疾病類的肥胖除外），就算你不攝入主食，和淀粉一類的食物，為了向身體提供能量，從其它兩項(xiàng)攝入熱量，也是相同的。如果你依然還是不運(yùn)動，或者其他兩項(xiàng)攝入過多，依然還是會發(fā)胖。與此同時，碳水化合物中重要的營養(yǎng)物質(zhì)就是葡萄糖，特別是人的大腦，大腦的能量只能由葡萄糖提供，如果缺少葡萄糖的攝入，就會出現(xiàn)頭暈，乏力，甚至大腦呆滯的現(xiàn)象。

最后更為重要的一點(diǎn)就是，葡萄糖在體內(nèi)具有協(xié)助脂肪分解的作用，如果碳水的攝入太少，或者不攝入，機(jī)體就算是大量消耗熱量，也無法正常的分解脂肪，為身體提供能量，造成減肥的副作用。

因此由以上的論述來看，要想真的減肥，還是要走正道，合理的進(jìn)行膳食的攝入，營養(yǎng)平衡，多作運(yùn)動。不建議減肥的人采用這種極端的減肥方法。