判斷面條和面包誰更易致胖，需考慮熱量、碳水化合物含量、脂肪含量、消化吸收速度、加工方式等因素。

1. 熱量：一般情況下，每100克普通面條的熱量約為286千卡，而每100克普通面包的熱量約為312千卡。從熱量數值來看，面包的熱量相對較高，在攝入相同重量的情況下，面包可能會為機體提供更多的能量，若這些能量無法及時消耗，就更易轉化為脂肪堆積。

2. 碳水化合物含量：面條和面包的主要成分都是碳水化合物。面條的碳水化合物含量通常在70% - 80%左右，面包的碳水化合物含量在75%左右。碳水化合物在體內會被分解為葡萄糖，若攝入過多且消耗不足，多余的葡萄糖會轉化為脂肪。相對而言，面包的碳水占比可能使其在這方面更易導致發(fā)胖。

3. 脂肪含量：普通面條本身脂肪含量較低，而面包尤其是一些甜面包、起酥面包等，在制作過程中會添加較多的油脂，導致脂肪含量明顯增加。脂肪的熱量密度高，過多攝入含高脂肪的面包，會增加發(fā)胖的風險。

4. 消化吸收速度：面條經過水煮后，結構相對緊密，消化吸收速度相對較慢，能使人產生較長時間的飽腹感，從而減少后續(xù)食物的攝入。面包尤其是精制面粉制作的面包，消化吸收速度較快，血糖上升迅速，之后又容易感到饑餓，可能會促使人們攝入更多食物，進而增加發(fā)胖幾率。

5. 加工方式：面條的加工方式較為簡單，通常只是水煮，添加劑相對較少。而面包的加工過程較為復雜，可能會添加糖、鹽、油脂、防腐劑等多種添加劑，這些添加劑不僅增加了面包的熱量，還可能影響人體的代謝功能，不利于體重控制。

綜上所述，面條和面包誰是“發(fā)胖冠軍”不能一概而論。面包在熱量、脂肪含量、加工方式等方面可能更具致胖風險，但如果食用大量面條且缺乏運動，也會導致體重增加。在日常飲食中，應合理選擇面條和面包的種類，控制攝入量，并結合適當的運動，以維持健康的體重。