別人健身瘦而自己健身胖，原因包括飲食控制不當、運動方式不合理、激素水平異常、睡眠質(zhì)量不佳、身體代謝適應(yīng)等。

1. 飲食控制不當：在健身期間，如果攝入的熱量遠超過身體消耗的熱量，即便進行了運動，也會導(dǎo)致體重增加。比如過度攝入高熱量的食物，像油炸食品、甜品等，或者每餐食量過大，沒有合理控制碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的比例，都會使多余的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪堆積在體內(nèi)。

2. 運動方式不合理：不同的運動方式對減肥的效果不同。如果只進行力量訓(xùn)練，而缺乏有氧運動，可能會增加肌肉量，短期內(nèi)體重可能上升。因為肌肉的密度比脂肪大，相同體積的肌肉比脂肪重。另外，如果運動強度過低、運動時間過短，無法達到消耗足夠熱量的目的，也不利于減肥。

3. 激素水平異常：激素失衡會影響身體的代謝和脂肪分布。例如甲狀腺激素分泌不足，會導(dǎo)致甲狀腺功能減退，使身體代謝變慢，消耗熱量的能力下降，從而容易發(fā)胖。胰島素抵抗也會使身體對胰島素不敏感，導(dǎo)致血糖不能被有效利用，進而轉(zhuǎn)化為脂肪儲存起來。

4. 睡眠質(zhì)量不佳：長期睡眠不足或睡眠質(zhì)量差會影響身體的激素平衡。睡眠不足會使皮質(zhì)醇水平升高，促進食欲，尤其是對高熱量食物的渴望增加。同時，還會影響瘦素的分泌，瘦素是一種可以抑制食欲、增加能量消耗的激素，其分泌減少會導(dǎo)致身體代謝減緩，脂肪堆積。

5. 身體代謝適應(yīng)：當持續(xù)進行相同的運動一段時間后，身體會逐漸適應(yīng)這種運動模式，代謝率可能會下降。這意味著同樣的運動量，身體消耗的熱量會減少，減肥效果就會變差，甚至體重可能會增加。

綜上所述，別人健身瘦而自己健身胖是由多種因素共同作用導(dǎo)致的。要想通過健身達到減肥的目的，需要綜合考慮飲食、運動、激素、睡眠等方面，合理調(diào)整生活方式和運動計劃。如果懷疑是激素等身體內(nèi)部因素導(dǎo)致的體重異常，建議及時到正規(guī)醫(yī)院的內(nèi)分泌科等相關(guān)科室就診，以便明確原因并采取相應(yīng)的措施。