小巧玲瓏，紅皮白瓤的櫻桃蘿卜，可消食、解毒、利尿，促進(jìn)腸胃蠕動。此外，櫻桃蘿卜還可以促進(jìn)消化液的分泌，讓身體更高效地分解和代謝食物，加快新陳代謝，促進(jìn)脂肪的燃燒。

　　一、爽口櫻桃蘿卜

　　材料：櫻桃蘿卜200克，萵筍100克。調(diào)料野山椒100克，鹽20克，水500克，白醋10克。

　　做法：

　　1、櫻桃蘿卜去蒂后洗凈;萵筍洗凈后改刀成長5厘米、寬1厘米、厚1厘米的條備用。

　　2、鍋內(nèi)放入水、野山椒、鹽大火燒開，熄火后晾涼，放入櫻桃蘿卜、萵筍、白醋浸泡24小時后取出，裝盤即可。

　　二、牛肉炒櫻桃蘿卜

　　材料：櫻桃蘿卜2個，牛肉片250克，蒜末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，生油適量。

　　做法：

　　1、櫻桃蘿卜去皮洗凈后切片。

　　2、牛肉片洗凈后用適量鹽、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小時。

　　3、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入少量蒜末，爆香后加入牛肉片，稍微翻炒后上碟備用。

　　4、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入少量蒜末，爆香后加入櫻桃蘿卜。

　　5、加入適量老抽和清水，蓋上鍋蓋燜至汁快收干。

　　6、加入牛肉片炒均勻即可。

　　三、糖浸櫻桃蘿卜

　　材料：櫻桃蘿卜，檸檬，白糖，鹽

　　做法：

　　1、櫻桃蘿卜洗凈切薄片，并保持蒂端不切斷。

　　2、檸檬皮撮茸，再將檸檬對半切開，擠出檸檬汁。

　　3、檸檬汁、檸檬皮茸、綿白糖、鹽混合均勻，加入少量清水，充分?jǐn)嚢枋拱滋呛望}溶化。

　　4、將蘿卜倒入混合液里攪拌均勻。裝如密封保鮮盒放入冰箱腌 1天。其間要將蘿卜翻1次，使其均勻入味。

　　四、黃豆雞胗櫻桃蘿卜湯

　　材料：黃豆120克、雞胗雞心各一個、櫻桃蘿卜400克、蔥姜少量、鹽3克、雞粉3克。

　　做法：

　　1、黃豆用清水泡2個小時。

　　2、雞胗雞心汆燙取出血水。

　　3、雞胗雞心、黃豆、蔥姜、足量的清水，如湯煲煮沸，轉(zhuǎn)文火煲30分鐘。

　　4、加入櫻桃蘿卜，轉(zhuǎn)旺火。

　　5、10分鐘后，調(diào)入鹽、雞粉即可。

　　五、蜜汁櫻桃蘿卜

　　材料：櫻桃小蘿卜200g，蜂蜜2湯匙，白醋50ml，白砂糖，鹽各1茶匙

　　做法：

　　1、將櫻桃小蘿卜洗凈，切去根和葉，改刀切成衰衣蘿卜球。

　　2、切好的櫻桃小蘿卜用鹽腌制6分鐘左右，將蜂蜜、白醋和白砂糖混合調(diào)勻成糖醋蜜汁。

　　3、將腌好的櫻桃小蘿卜用清水沖洗去鹽份，擠干水分，盛入盤中。

　　4、最后將糖醋蜜汁澆在櫻桃小蘿卜上，腌制入味即可。

　　六、櫻桃蘿卜三明治

　　材料：原味吐司16片， 奶酪100g， 櫻桃蘿卜6個， 小洋蔥1個， 煙熏火 200g， 雞蛋3枚，牛奶100ml， 鹽1/2茶匙， 白胡椒粉1/3茶匙

　　做法：

　　1、將奶酪攆碎、櫻桃蘿卜片、小洋蔥圈和煙熏火腿丁放入碗中混合均勻。

　　2、雞蛋在碗中打散。將牛奶、蛋液、鹽和白胡椒粉放入碗中拌勻。

　　3、取8片原味吐司裹上蛋液，放入烤盤，將餡料分別放在吐司上，再將余下的吐司沾上蛋液、放上餡料。

　　4、將烤盤放入200度的烤箱中部烤制20分鐘，即可。

　　營養(yǎng)小貼士：

　　櫻桃蘿卜更像一種水果，少了其他蘿卜的辛辣味兒，爽脆可口。櫻桃蘿卜含較高的水分，維生素C含量是番茄的3-4倍，還含有較高的礦物質(zhì)元素、芥子油、木質(zhì)素等多種成分。蘿卜有通氣寬胸、健胃消食、止咳化痰、除燥生津、解毒散淤、止泄、利尿等功效，因而生食有促進(jìn)腸胃蠕動、增進(jìn)食欲、助消化的作用。另外，蘿卜生吃可防癌，主要是蘿卜中的木質(zhì)素及一種含硫的硫代化合物所起的作用。

　　在食用櫻桃蘿卜時，常常有人將蘿卜纓丟棄，其實櫻桃蘿卜根、纓均可食用。它的營養(yǎng)價值在很多方面高于根，維生素C含量比根高近兩倍，礦質(zhì)元素中的鈣、鎂、鐵、鋅等含量高出根3~10倍。纓子的食用方法有很多，除了象本菜涼拌以外，還可以蘸醬，切碎和肉末一同炒食，做泡菜、咸菜，還可做湯食用。

　　櫻桃蘿卜雖然好吃有營養(yǎng)，但食用時還是要注意以下幾點：1、不宜與人參同食。2、錯開與水果食用的時間。因櫻桃蘿卜與水果同食易誘發(fā)和導(dǎo)致甲狀腺腫大。