在寒風(fēng)中，吃一個(gè)熱氣騰騰的紅薯該是多么幸福的事。紅薯被人們譽(yù)為“冠軍蔬菜”，其營養(yǎng)價(jià)值豐富，保健功效出眾。現(xiàn)代都市女性更是將其作為瘦身必備美食。除了瘦身，紅薯還有六大功效，下面一起來看看吧。

紅薯功效：

1、防癌抗癌

紅薯提取物，能有效抑制結(jié)腸癌和乳腺癌；熟紅薯的抑癌率高于生紅薯。

2、養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)

紅薯中含有豐富的黏蛋白，對養(yǎng)護(hù)關(guān)節(jié)有一定好處。

3、輔助控血糖

研究發(fā)現(xiàn)，2型糖尿病患者在服用白皮紅薯提取物后，其胰島素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

4、輔助降血壓

紅薯的輔助降壓效果主要?dú)w功于其中富含的鉀元素。因?yàn)殁浐外c是影響血壓高低的重要元素，如果人體攝入足夠的鉀，就會促進(jìn)血液排泄掉多余的鈉；食用富含鉀的食物，還會促進(jìn)體內(nèi)礦物質(zhì)水平的均衡，并最終起到一定的輔助降壓作用。

5、降低中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)

紅薯是絕對的“高鉀低鈉”之王。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯等富鉀食物可將中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低20%。

6、預(yù)防膽固醇過高

紅薯抑制膽固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你膽固醇高，就可適當(dāng)多吃兩塊紅薯。

縱使紅薯保健功效出眾，女性也不可無節(jié)制地食用紅薯。

飲食紅薯需要注意以下四點(diǎn)：

1、不過量

紅薯雖然可以當(dāng)成主食，但如果長期把它當(dāng)成主食，可能造成營養(yǎng)不良，特別是大病初愈、懷孕的特殊人群。中醫(yī)診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者也應(yīng)慎食。糖尿病病人則應(yīng)遵醫(yī)囑食用。

2、不生吃

生紅薯中的淀粉難以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。

3、配點(diǎn)咸菜

紅薯里含糖量高，吃多了會產(chǎn)生大量胃酸，會引起吐酸水或“燒心”。此時(shí)，吃點(diǎn)咸菜就能減輕癥狀。

4、不要空腹吃

空腹吃紅薯，容易泛酸、燒心。另外，紅薯要趁熱吃，腸胃才會舒服。

如果你想制作更多的紅薯美食，不妨跟隨小編學(xué)習(xí)紅薯的新煮意。換換口味，轉(zhuǎn)換心情。

拔絲地瓜

用料：紅薯500克，白砂糖100克，香油30克，花生油50克。

做法：地瓜切塊炸成金黃色撈出控油；鍋內(nèi)加清水100克、白糖，小火慢熬至糖水濃稠變色時(shí)，倒入地瓜，離火顛勺。

功效：常食抗癌，有益于心臟。

紅薯烙餅

用料：紅薯300克，面粉300克，花椒面、蔥花、食鹽適量。

做法：紅薯蒸熟去皮后搗成糊狀；加面粉、溫水、輔料拌勻，捏成圓餅，烙熟。

功效：作為主食，可治療便秘。

紅薯玉米糊

用料：紅薯干250克、玉米粉150克。

做法：玉米粉用冷水浸透和成稀糊；將紅薯干放入鍋內(nèi)煮至爛熟；再將玉米粉糊下鍋，不斷攪動煮至熟出鍋即可食用。

功效：對癌腫等有輔助治療作用。

吃紅薯，更健康。這個(gè)冬天，留下紅薯的記憶吧！