小米不僅具有滋陰養(yǎng)血的功效，所含的銅，是維護生殖健康所必需的微量元素。銅能維持正常的生殖功能和生長發(fā)育，還因富含維生素B1、B12等，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。除此之外，小米還具有減輕皺紋、色斑、色素沉著的功效。所以女性多吃小米能夠美容、養(yǎng)血，腸胃弱的人群多吃，也能調(diào)節(jié)一些不適的癥狀，長期食用，還能養(yǎng)胃。

南瓜小米粥

材料：南瓜300克，小米50克，大米100克，冰糖幾粒。把小米和大米一起洗凈，入鍋摻水多些燒開。南瓜削皮洗凈切成薄片，放進鍋里一起熬，把南瓜熬爛。南瓜要熟的時候放冰糖，再用舀子攪拌均勻，要把南瓜攪拌的看不到南瓜片即可。如果有打水果機器，就可以把南瓜打成糊倒進小米粥里攪拌均勻熬制即可。

小米蒸排骨

材料：排骨（最好是肋排）、小米（不到杯子的一格子）、生抽、極鮮醬油適量，蜂蜜1勺。小米洗干凈，浸泡2小時。排骨用醬油和蜂蜜腌制至少半小時以上，排骨還要注意定時翻身，我是腌制2小時。將腌制的排骨放在盤子里，一塊塊鋪好，浸泡好的小米鋪在排骨上，再將腌制的醬油舀兩勺在排骨里。 把鋪好的排骨上蒸鍋蒸30分鐘。

紫糯小米豆?jié){

材料：紫米，小米各1/2杯，干黃豆1杯，清水800ml。將紫米、小米和干黃豆洗凈，用300ml的水浸泡6小時，備用。將泡好的紫糯米、小米和黃豆一同裝入豆?jié){機的網(wǎng)罩內(nèi)，加入清水，啟動“豆?jié){”開關，將其攪碎并熬熟。聽到斷電提示音后，盛出熬好的豆?jié){即可。還可以將紫米換成紅米、黑米或糯米，各有不同的口感和風味。

小米燉蔬菜

材料：北非小米100公克，洋蔥10公克，紅甜椒10公克，小黃瓜20公克，西洋芹10公克，橄欖油1大匙，蔬菜高湯1000㏄，迷迭香1/4小匙，海鹽適量，胡椒粉適量。北非小米洗凈，瀝干水分；紅甜椒洗凈，去蒂及籽后切??；洋蔥洗凈，去皮后切??；小黃瓜和西洋芹洗凈切??；備用。熱鍋倒入橄欖油燒熱，加入作法1洋蔥丁與西洋芹丁小火炒出香味，再加入紅甜椒丁和小黃瓜丁翻炒均勻，加入蔬菜高湯、北非小米和迷迭香拌勻，改中火煮開后轉(zhuǎn)小火燉煮約20分鐘至小米熟軟，最后加入海鹽和胡椒粉調(diào)味即可。