大家都知道，酸奶有通便美容的效果。但酸奶除了美容的功效以外，還有益于身體健康，提高免疫力。但是這并不代表酸奶喝得越多就越好，或隨便喝酸奶都能達(dá)到養(yǎng)生保健的效果，我們需要知道酸奶飲用的一些注意事項(xiàng)。想知道是什么？下面小編告訴你，并介紹三款酸奶食譜給大家。

一、酸奶的功效：

1、預(yù)防骨質(zhì)疏松

酸奶跟其他奶制品一樣含有維生素D，可以預(yù)防骨質(zhì)疏松。

2、降血壓

研究發(fā)現(xiàn)，在那些每天飲2—3份或更多酸奶的人中，高血壓的發(fā)病危險(xiǎn)比那些不喝的人降低了50%。

3、提高免疫力

含有大量活性菌的酸奶可以幫助改善乳糖不耐、便秘、腹瀉、腸炎、幽門(mén)螺桿菌感染等病癥。酸奶不僅可以改善腸道環(huán)境，還可以提高機(jī)體免疫力。

4、預(yù)防婦科感染

研究發(fā)現(xiàn)，糖尿病女性患者慢性酵母菌感染，只要每天飲用200毫升甜味酸奶，就可以使陰道酸堿值從6.0降至4.0（正常值為4.0-4.5），并且酵母菌感染也有所減少。

5、控制食欲

華盛頓大學(xué)曾進(jìn)行過(guò)這樣一項(xiàng)研究：讓受試者從以下熱量均為200大卡的食物中任選一種（半固體酸奶加一片桃子、酸奶、桃子味的牛奶、桃子汁）食用，結(jié)果顯示，喝過(guò)酸奶者比其他人饑餓感減少，飽脹感增加。

但是喝酸奶是一門(mén)學(xué)問(wèn)，有很多地方需要注意的。

二、喝酸奶注意事項(xiàng)：

1、酸奶不可以隨意搭配

酸奶和很多食物搭配起來(lái)都很不錯(cuò)，特別是早餐配著面包、點(diǎn)心，有干有稀，口感好還營(yíng)養(yǎng)豐富。但千萬(wàn)不要和香腸、臘肉等高油脂的加工肉品一起食用。因?yàn)榧庸と馄穬?nèi)添加了硝，也就是亞硝酸，會(huì)和酸奶中的胺形成亞硝胺，是致癌物。酸奶還不宜和某些藥物同服，如氯霉素、紅霉素等抗生素、磺胺類(lèi)藥物等，它們可殺死或破壞酸奶中的乳酸菌。

愛(ài)喝酸奶的你請(qǐng)記住，酸奶很適合與淀粉類(lèi)的食物搭配食用，比如米飯、面條、包子、饅頭、面包等。

2、最好別拿酸奶充饑

當(dāng)你饑腸轆轆時(shí)，常常會(huì)馬上抓起一杯酸奶，一飲而盡？這樣確實(shí)能夠緩解一下饑餓的感覺(jué)，但是最好別拿酸奶充饑。因?yàn)榭崭箷r(shí)胃內(nèi)的酸度大（pH值是2），酸奶所特有的乳酸菌易被胃酸殺死，其保健作用會(huì)大大減弱。還是在飯后1～2小時(shí)的時(shí)候再喝吧！因?yàn)檫@時(shí)胃液被稀釋?zhuān)竷?nèi)的酸堿度最適合乳酸菌生長(zhǎng)。

另外，在晚上喝酸奶好處也更多一些。記得喝完酸奶后，特別是晚上喝完后，要及時(shí)刷牙，因?yàn)樗崮讨械哪承┚N及酸性物質(zhì)對(duì)牙齒有一定的損害。

3、多喝酸奶并不能減肥瘦身

酸奶確實(shí)有一定的減肥效果，主要是因?yàn)樗写罅炕钚匀樗峋?，能夠有效地調(diào)節(jié)體內(nèi)菌群平衡，促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，從而緩解便秘。而長(zhǎng)期便秘和體重增加有一定的關(guān)系。而且酸奶還具有一定的飽腹感，輕微饑餓時(shí)喝一杯可以有效緩解迫切的食欲，從而減少下一餐的進(jìn)餐量。

但是不要忘記，酸奶本身也是含有一定熱量的，其熱量要比牛奶高一些，如果在原有膳食基礎(chǔ)上額外多吃，同樣會(huì)引起體重增加。最好的辦法是選擇標(biāo)有脫脂和低熱量字樣的酸奶，雖然它們的味道不如全脂酸奶那么濃郁醇厚，可是熱量低，不會(huì)使熱量在體內(nèi)很快堆積而發(fā)胖。

4、喝酸奶并不是老少皆宜

事實(shí)上，酸奶雖好，但并不是所有人都適合食用。腹瀉或其他腸道疾病患者在腸道損傷后喝酸奶時(shí)要謹(jǐn)慎；1歲以下的小寶寶，也不宜喝酸奶。此外，糖尿病人、動(dòng)脈粥樣硬化病人、膽囊炎和胰腺炎患者最好別喝含糖的全脂酸奶，否則容易加重病情。

適合多喝酸奶的人群有：經(jīng)常飲酒者、經(jīng)常吸煙者、經(jīng)常從事電腦操、經(jīng)常便秘患者、服用抗生素病人、骨質(zhì)疏松患者、心血管疾病患者等。

三、酸奶食譜

1、酸奶水果沙拉

材料：兒童優(yōu)酪乳1杯，火龍果1個(gè)，蘋(píng)果1個(gè)，香蕉1根，西瓜1塊。

做法：

1、將火龍果、蘋(píng)果、香蕉、西瓜去皮后切成大小一致的小粒 。

2、將切好的蘋(píng)果放入淡鹽水中浸泡，可以防止氧化變黑 。

3、把火龍果、蘋(píng)果、香蕉、西瓜粒放入碗里，在上面淋上兒童優(yōu)酪乳即可。

2、芒果酸奶冰飲

材料：芒果2個(gè)，酸奶150ml，冰塊適量。

做法：

1、左手掌按住芒果上方，用水果刀從芒果頂部插入，貼著芒果核順著切到底部。另一邊也是這樣切下另一片芒果 。

2、用刀尖將果肉劃十字（網(wǎng)格狀），刀痕深度貼近芒果皮 。

3、兩手捏住兩端，大拇指向上頂果皮部分，芒果肉就打開(kāi)了 。

4、用刀貼著芒果皮，把芒果肉取下 。

5、芒果肉放入攪拌機(jī)，倒入50ml酸奶，攪打成芒果泥 。

6、攪打好的芒果泥倒入杯中，再倒入100ml酸奶，加入冰塊，輕輕攪拌幾下即可。

3、茶香酸奶草莓羹

材料：新鮮草莓?dāng)?shù)個(gè)，蒙牛原味酸奶兩小盒，綠茶粉少許。

做法：

1、草莓清水沖洗，后用淡鹽水浸泡5分鐘，撈出去蒂瀝水切細(xì)粒。

2、倒出酸奶，加少許綠茶粉攪拌均勻，直至綠茶粉溶解于酸奶中，再加入草莓粒就可以開(kāi)吃了。

小訣竅：

1、草莓表面粗糙難于清洗干凈，建議用清水不斷清洗，然后用淡鹽水浸泡5分鐘。

2、清洗干凈后再去蒂，以防殘留農(nóng)藥會(huì)隨水進(jìn)入草莓內(nèi)部。

3、加了綠茶粉，口感真的很棒。清香酸甜，回味無(wú)窮。綠茶粉隨個(gè)人口味加量，喜歡淡的就少放。