端午節(jié)又到了，大家一定馬上會(huì)想到要吃粽子，而吃粽子除了用以紀(jì)念先人屈原以外，其實(shí)粽子在這個(gè)時(shí)節(jié)更是一種養(yǎng)生食品，不過(guò)要注意食用的量，不然很容易消化不良。此外，我們?cè)僖黄饋?lái)了解一些其他的端午傳統(tǒng)食品和習(xí)慣吧，在感受傳統(tǒng)節(jié)日的同時(shí)更能養(yǎng)生保健~

一、吃粽子

從養(yǎng)生學(xué)角度看，粽子也是藥膳的一種，用來(lái)包裹粽子的粽葉更有講究。北方大多用蘆葦葉，南方多用竹葉或荷葉，這些葉子都有很好的藥用功能。如：葦葉可以清熱生津、除煩止渴；竹葉可以清熱除煩、利尿排毒；荷葉能清熱利濕、和胃寧神。作為食品包裝，其具備天然和無(wú)污染的特性，因此，被當(dāng)今營(yíng)養(yǎng)學(xué)家稱(chēng)之為“天然綠色食品”。粽子清香糯滑，大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多的脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽子，熱量約為200-300kcal，粽子是主副食一起搭配制作的綜合性食物，現(xiàn)如今的粽子多種多樣，除了傳統(tǒng)的棗粽、八寶粽，還有肉粽、板栗粽、辣粽、咸蛋粽等，有特殊的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。并且從中醫(yī)飲食的養(yǎng)生觀點(diǎn)來(lái)看，端午節(jié)時(shí)間我國(guó)已大部分進(jìn)入暑熱夏季，而粽子具有清熱解暑、益氣生津、養(yǎng)血安神的功效，大棗補(bǔ)中益氣、栗子補(bǔ)氣健脾、益腎，蛋黃富含卵磷脂、維生素A，肉類(lèi)富含蛋白質(zhì)，這些都更加豐富了粽子的營(yíng)養(yǎng)。在此季節(jié)食用粽子與其他食物搭配食用，營(yíng)養(yǎng)更全面。

二、食艾糕

艾蒿有著特殊的清香，是一味常用中藥材。我國(guó)最早的醫(yī)書(shū)《五十二病方》中記載，艾葉味苦辛，性溫，歸肝、脾、腎經(jīng)，具有清熱解毒、除濕止癢等作用。至今還有“家有三年艾，郎中不用來(lái)”的諺語(yǔ)。新鮮艾葉做成的艾葉糕對(duì)祛除暑熱、健脾利濕非常有好處。端午時(shí)節(jié)空氣潮濕，而艾葉的芳香清新，能祛除毒氣，除污濁，凈化空氣。民間有“懸艾人，戴艾虎，飲艾酒，食艾糕，熏艾葉”的民俗。

三、佩香囊

古時(shí)，小孩多將香囊佩帶于胸前，而成人多系于腰間。傳統(tǒng)香囊常用配方是：蒼術(shù)、川芎、香白芷、菖蒲、山奈、甘松、靈香草、冰片等?，F(xiàn)代科學(xué)研究證明蒼術(shù)等中藥的揮發(fā)性成分能有效殺滅空氣中懸浮的病原微生物，香囊中的藥物散發(fā)出來(lái)的芳香氣味能夠刺激鼻黏膜，使鼻黏膜上的抗體分泌型免疫球蛋白A（SIgA）的含量提高，SIgA具有較強(qiáng)的殺死病毒的能力，小孩鼻黏膜上SIgA的含量較低，因此最適合佩掛。對(duì)流行性感冒、白喉、水痘等傳染病均有一定的預(yù)防作用。現(xiàn)代來(lái)講，可以將香囊放在書(shū)包或者手袋里，更能有不錯(cuò)的功效哦。

四、蒜水沐浴

一些地區(qū)在端午節(jié)有用大蒜衣泡水用來(lái)洗臉洗澡的習(xí)慣，取大蒜子外層的薄衣，在端午節(jié)的前夜將其浸泡在井水里，并加少量雄黃，浸泡所得的水供節(jié)日當(dāng)天沐浴用。據(jù)說(shuō)端午節(jié)用大蒜衣泡水沐浴可以預(yù)防盛夏季節(jié)身體長(zhǎng)痱子，并有祛斑除痘的作用

吃粽子的注意事項(xiàng)：

1、飲食均衡搭配

粽子大都是用糯米做成的，黏度高、不易消化，且缺乏纖維質(zhì)，含過(guò)多的脂肪、鹽、糖。例如一個(gè)普通的咸肉粽子，含米量約一至一碗半的飯，熱量約為400～500卡路里。端節(jié)前后，千萬(wàn)不要餐餐吃粽子，或只吃粽子忘了其他種類(lèi)食物的攝取，這樣易消化不良、腸胃不適。吃粽子時(shí)配一碗清淡的湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等，最后再來(lái)一分水果，可增加纖維質(zhì)的攝取，達(dá)到營(yíng)養(yǎng)均衡。

2、選購(gòu)小提示

選購(gòu)粽子要注意挑選新鮮的產(chǎn)品。如果購(gòu)買(mǎi)后不能冷藏的，應(yīng)及時(shí)食用。冷卻的散裝粽子買(mǎi)回家后，最好經(jīng)再次燒煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮熱煮透，這樣才吃得安全。對(duì)于一時(shí)沒(méi)有吃完的粽子，一定要及時(shí)放進(jìn)冰箱冷藏，切勿長(zhǎng)時(shí)間放在外面。一旦發(fā)現(xiàn)有霉變或異味，千萬(wàn)不要再吃。粽子一定要注意保存溫度，吃不完的粽子就放在冰箱，但冷藏時(shí)最好不要超過(guò)三天，如果能擺在冷凍庫(kù)是最恰當(dāng)，但也不要超過(guò)二個(gè)星期。雖然粽子可以冷食，但會(huì)比較硬，建議從冰箱拿出來(lái)后充分加熱，煮熱變軟后才能吃。值得注意的是，臨睡前不能把粽子當(dāng)夜宵，否則一晚留在肚子里不容易消化。