南方人經(jīng)常大米，很少吃粗糧。但是偶爾吃些粗糧對(duì)身體有好處。玉米也是粗糧之一，它可以抗衰老和美膚護(hù)膚，這個(gè)功效大家很少聽(tīng)過(guò)吧。下面一起了解一下玉米啦！

玉米的功效

1、健脾益胃

玉米在北方是粗糧，在南方則為飼料。但從藥食同源角度說(shuō)，玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經(jīng)，有健脾益胃、利水滲濕作用。

2、抗衰老

玉米以其成分多樣而著稱。例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明這些成分有抗衰老作用。

3、通便

玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣100克，涼水浸泡半天，慢火燉爛，加入白薯塊，共同煮熟，喝粥吃白薯，可緩解老年人習(xí)慣性便秘。

4、降糖

玉米須有一定的利膽、利尿、降血糖的作用，民間多用以利尿和清熱解毒。如慢性腎炎或腎病綜合征患者，可用干燥玉米須50～60克，加10倍的水，文火煎開(kāi)，每天分3次口服，對(duì)糖尿病患者降低血糖十分有益，只是作用遲緩，以經(jīng)常飲用為宜。

5、美膚護(hù)膚

玉米還含有賴氨酸和微量元素硒，其抗氧化作用有益于預(yù)防腫瘤，同時(shí)玉米還含有豐富的維生素B1、B2、B6等，對(duì)保護(hù)神經(jīng)傳導(dǎo)和胃腸功能，預(yù)防腳氣病、心肌炎、維護(hù)皮膚健美有效。

吃玉米，注意三點(diǎn)

1、玉米時(shí)間越長(zhǎng)，抗衰老作用越好

從抗自由基角度來(lái)看，美國(guó)康乃爾大學(xué)在《農(nóng)業(yè)與食品化學(xué)期刊》的研究顯示，在攝氏115度下，將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘后發(fā)現(xiàn)，其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53%，也就是說(shuō)，加熱越長(zhǎng)時(shí)間的玉米，抗衰老的作用越好。所以，在家中煮玉米，也最好能多煮一段時(shí)間。

2、發(fā)霉玉米吃不得，小心致癌物

玉米作為一種飲食，幾乎人人都能吃。但是發(fā)霉的玉米就不要吃了，因?yàn)榘l(fā)了霉的玉米含有致癌物，不能再進(jìn)食。所以農(nóng)村在保存玉米時(shí)往往會(huì)將它們掛起來(lái)通風(fēng)，這樣玉米就不會(huì)發(fā)霉了。

3、食用新鮮玉米，一次不可多吃

南方人喜食大米，從健康角度來(lái)看，單純吃大米并不科學(xué)，建議增加些雜糧，特別應(yīng)把玉米看成是維護(hù)健康的重要食品，并盡量吃新鮮玉米。吃玉米時(shí)應(yīng)注意嚼爛，以助消化。腹瀉、胃塞脹滿、胃腸功能不良者一次不可多吃。