現(xiàn)在正是一年最熱的、最潮濕、最悶熱的時期。在這段時間里，因為溫度高，人們常會有口干舌燥、食欲低下、上火陰虛、心煩氣躁，疲倦易乏等癥狀。如何才能愉快舒適地度過這難熬的炎炎夏日呢？調(diào)整飲食是關(guān)鍵。今天，小編將為大家推薦四大食譜和五大食材，趕快學(xué)起來吧！

四大食譜

1、三豆湯

材料：綠豆，赤小豆，黑豆，紅糖。

做法：將三豆洗凈，用冷水泡半個小時后放入鍋內(nèi)，加適量水，小伙燜煮；大概四十分鐘后，待豆香溢出，豆質(zhì)變軟后，再放入適量的紅糖即可。

營養(yǎng)價值：黑豆有補腎益精清熱的功效。綠豆有清熱解毒消暑的作用。赤豆有清熱利尿消腫療效。將這三種食材一起煮湯，可有效地消暑、清熱。

2、苦瓜排骨湯

材料：排骨350g、苦瓜100g，姜和蔥段適量

做法：將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成塊；排骨洗凈切小塊。鍋中加清水適量，燒開，放入排骨煮去血沫，撈出洗凈。再次放入排骨、清水，用大火燒開，撇去浮沫后放入蔥段、姜片、紹酒，改用小火燒至排骨熟爛，再加入苦瓜同煮約10分鐘，加鹽調(diào)味即可。

營養(yǎng)價值：適宜家庭夏季食用，是炎炎夏季開胃消食、老幼皆宜的佳肴?？喙现械目辔冻煞帧痣u納霜，能抑制過度興奮的體溫中樞，起到促進(jìn)飲食、消暑解熱作用。

3、山藥燉排骨

材料：山藥300克、排骨350克，姜和蔥段少許。

做法：將山藥用溫水浸泡一夜、切成片，排骨洗凈淖水去血沫，姜拍松，蔥切段；將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內(nèi)，加入清水2800毫升，先用武火燒沸，再用文火燉煮35分鐘；最后加入鹽、味精、雞精、胡椒粉即可。

營養(yǎng)價值：山藥含有多種營養(yǎng)素，有強健機(jī)體，滋腎益精的作用。盛夏之時炎熱濕氣重，人體大量排汗，鉀鈣微量元素流失嚴(yán)重，容易傷陰耗氣，山藥正好可以起到補血益氣、滋陰養(yǎng)脾的功效。

4、紅糖姜水。

材料：紅糖100克，姜20克。

做法：將姜洗凈，切片狀；將老姜冷水下鍋慢熬，待姜水變黃時加入紅糖即可。

營養(yǎng)價值：民間一直來有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，夏季吃將生發(fā)陽氣，祛濕排毒，化痰止咳。盛夏天喝紅糖姜水符合陰陽相合，科學(xué)養(yǎng)生的原則。

五大食材

1、綠豆

高溫出汗會使機(jī)體因丟失大量的礦物質(zhì)和維生素而導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境紊亂，綠豆含有豐富無機(jī)鹽、維生素。在高溫環(huán)境中適量食用綠豆，可以及時補充丟失的營養(yǎng)物質(zhì)，以達(dá)到”清熱解暑"的治療效果。

2、海帶

海帶熱量低且充滿膠質(zhì)、礦物質(zhì)。海帶中還富含可溶性纖維，比一般纖維更容易消化吸收，幫助身體順暢排便。而且作為堿性食品，可以中和血液中的酸性物質(zhì)，調(diào)節(jié)酸堿平衡。

3、苦瓜

苦瓜中含有多種維生素、礦物質(zhì)，含有清脂、減肥的特效成分，可以加速排毒，還有清涼解渴、清熱解毒、清心明目、益氣解乏、益腎利尿的作用。

4、蘆薈

蘆薈的葉肉肥厚，纖維素含量高，且低熱量，又有助于腸胃蠕動、保護(hù)粘膜組織，具有瀉火、解毒、化瘀的作用。蘆薈還是天然的美容護(hù)膚材料，潤膚美白。

5、芹菜

性微寒，味甘苦，無毒， 富含豐富的營養(yǎng)，對神經(jīng)衰弱、月經(jīng)失調(diào)、痛風(fēng)、抗肌肉痙攣也有一定的輔助食療作用；它還能促進(jìn)胃液分泌，增加食欲。