現(xiàn)在我們生活中可以選用的食材是越來越豐富了，而且食物的顏色往往是五彩繽紛的，其中的紫色食物對(duì)于想長(zhǎng)壽，想抵抗衰老的朋友可是非常重要的，要知道，它們可不是徒有漂亮的外表，這類食物含有超強(qiáng)的抗衰老成分，能幫助人體抗氧化，延緩衰老。

抗氧化食品其實(shí)可以說葡萄是第一位，因?yàn)槠咸炎詈玫目寡趸镔|(zhì)在籽和皮里，人們通常都會(huì)把他們吐掉，這樣就十分可惜了?？寡趸澄锂?dāng)中，對(duì)付抗老化火力最強(qiáng)的武器就是西紅柿。這是因?yàn)槲骷t柿中含有豐富的茄紅素，而茄紅素的抗氧化能力是維他命C的20倍，可以說是抗氧化的超強(qiáng)戰(zhàn)斗力。

西紅柿中的抗氧化成分茄紅素，已被證實(shí)能減少動(dòng)脈阻塞，降低罹患心血管疾病的機(jī)會(huì)，而經(jīng)過加熱煮熟成西紅柿醬后，更能提高茄紅素的抗氧化效果。例如番茄炒蛋，加熱過的番茄，茄紅素的含量會(huì)增加數(shù)倍。食 物多樣化，優(yōu)先選深色”，幾項(xiàng)選擇食物可以遵循的大原則可供參考：到了什么季節(jié)就多吃當(dāng)季的時(shí)令食物；什么東西都吃一些；哪種顏色都不落下；同類食物，優(yōu) 先選擇深色的，比如同樣是茄子，“紫得發(fā)黑”的就比“紅得發(fā)紫”的更好，同樣是甘薯，紫甘薯就比紅甘薯營養(yǎng)更豐富。