昨天11月11日又是一年一度的購物狂歡節(jié)，不少人瘋狂網(wǎng)購以后又陷入了看到賬單后悔剁手的循環(huán)當(dāng)中。如果真能買到價廉物美的貨品，一次性多花點錢剁個手也沒什么，怕就怕買錯了東西，手也白剁了，比如說下面這些食物保質(zhì)期有限，再便宜也不適合大批量搶購囤貨。

1.肉制品

在長期保存過程中，肉中的細(xì)菌會利用肉品充足的營養(yǎng)和水分增殖，分解蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物等，導(dǎo)致肉品腐敗變質(zhì)，同時存在致病菌增殖的安全隱患。除了細(xì)菌增殖導(dǎo)致疾病外，蛋白質(zhì)自身的腐敗也會致病，如可產(chǎn)生胺類、吲哚、硫醇、硫化氫等小分子物質(zhì)，可能會對人體健康造成危害。

2.雞蛋

雞蛋的保質(zhì)期不長，如果存放時間過久，蛋清中本來存在的殺菌素逐漸消亡，各種微生物逐漸侵入雞蛋內(nèi)生長繁殖，最后使蛋內(nèi)成分完全腐敗、變成流質(zhì)，變質(zhì)的雞蛋還會產(chǎn)生難聞的氣味。

3.鮮牛奶

鮮牛奶是“低溫殺菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已經(jīng)被殺死，但還會保留一些耐熱微生物，因此鮮牛奶需低溫保存，以抑制微生物活性。鮮牛奶的保質(zhì)期較短，且容易受到溫度的影響而變質(zhì)。

而相反，比較適合趁便宜大量購入囤貨的有以下不易變質(zhì)的食物：固體食糖、食鹽、醋、蜂蜜和白酒等，它們性質(zhì)較為穩(wěn)定，細(xì)菌很難在其中生存，只要保存得當(dāng)可以長期存放不必?fù)?dān)心過期，可以放心地買買買。