夏天氣溫高，在高溫環(huán)境下，人體新陳代謝率增加，加上天氣炎熱，人們出汗多，飲水多，胃酸被沖淡，消化液分泌相對(duì)減少，很多人都會(huì)因此而沒(méi)什么胃口。在這個(gè)時(shí)節(jié)的養(yǎng)生保健，應(yīng)重點(diǎn)關(guān)注飲食，要做到以清淡為主，切忌燥熱。

在高溫氣候下，人體內(nèi)蛋白質(zhì)代謝加快，能量消耗增多，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，每日的攝入量在100-120克為宜，補(bǔ)充蛋白質(zhì)時(shí)，應(yīng)盡可能選擇優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，如魚(yú)類、瘦肉、雞肉、蛋、奶和豆制品等，以滿足身體新陳代謝的需求。由于不少人在夏季容易食欲不振，食物烹調(diào)方面應(yīng)盡量做到可口，注意花色品種的增加和變化，亦可適量選用一些辛香類調(diào)味品。

氣候特別炎熱的時(shí)候，適當(dāng)?shù)某砸恍鍪郴蛘吆纫恍├滹嫊?huì)讓人感覺(jué)身心舒適，還能起到一定的驅(qū)暑降溫作用。但是，這些食物不宜吃得太多。涼粉、冷粥吃得太多就容易傷胃。在一日三餐中，注意多吃些苦味的食物。苦味的食物雖然味道上不是那么適口，不過(guò)卻是暑日的健康食品。

但必須注意，夏季飲食的主旋律應(yīng)為清補(bǔ)、健脾和祛暑化濕，食物烹調(diào)時(shí)要注意避免肥甘厚味及燥熱之品，也不要太過(guò)重口味，以免引起上火。

此外，還可進(jìn)食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等“解毒藥粥”，它們具有一定的驅(qū)暑生津功效，而且味美可口。