研究證明，只有在30歲左右一段時期內補鈣，才能使礦物質在骨中含量達到最高值。過了35歲，人整個機體生理功能開始走下坡路。如果在35歲以前至整個青春發(fā)育期就注意補鈣，才是補鈣最佳時期。

女性補鈣400毫克左右

根據(jù)營養(yǎng)學家要求，每人每天應攝入800毫克的鈣。目前我們的膳食結構很難達到這個指標。女子多在400毫克左右，因此平時在飲食中必須注意增加含鈣量高的食品或鈣制劑。 女性對于鈣的需要量略高于男性，應達到每天1000毫克，妊娠期每天1500毫克。

鈣是人體不可或缺的營養(yǎng)素之一，兒童發(fā)育需要鈣、婦女和中老年人也必需補充鈣維持骨質密度。如果飲食中攝入的鈣不足，血液中的鈣濃度就會下降，如此將會影響骨骼、牙齒的健康，甚至心臟和腦功能都會受到影響。

補鈣菜譜推薦：

一、蝦皮豆腐泥

原料：蝦皮10克，豆腐100克，蒜苗10克，植物油30克，蔥姜末、花椒粉少許，精鹽適量。

做法：

1、 先將蝦皮剁成碎末，豆腐抹成泥，蒜苗切成段；

2、 把豆腐放入蝦皮泥中，再加入花椒粉、鹽混勻；

3、 熱鍋里放油，以蔥、姜末熗鍋，放入蝦皮豆腐泥；

4、炒片刻后放入蒜苗，炒勻即成。

二、豆花魚

原料：草魚1條、嫩豆腐、黃豆、上湯一碗、蔥姜蒜等調味品。

補鈣菜譜 輕松補鈣強健骨骼

做法：

1、 魚放鹽、料酒、姜、蔥腌一會兒，姜、蒜切末、切蔥花、豆瓣醬剁細待用；

2、 鍋中下油，燒至七成熱，下魚炸至外酥里嫩撈起，黃豆炸香；

3、 鍋中下油，以中小火將豆瓣醬炒酥香，下姜、蔥、蒜炒香，加入上湯，下醬油、鹽、糖、醋、料酒、花椒調味后，放入炸好的魚以中火燒，最后撈起魚；

4、鍋中放入豆花小燒片刻，撈起蓋在魚上；

5、 鍋中湯汁加味精、香油，勾薄欠，淋在魚和豆花上，撒蔥花及炸好的黃豆即成。

三、香菇豆腐

原料：水發(fā)香菇75克、豆腐300克、糖10克、醬油20毫升、味精1克、胡椒粉0.5克、料酒8毫升。

做法：

1、豆腐切成3.5厘米長、2.5厘米寬、0.5厘米厚的長方條，香菇洗凈去蒂；

2、 炒鍋倒入適量油，燒熱，逐步下豆腐，用文火煎至一面結硬殼呈金黃色；

3、烹入料酒，放香菇及調味品后加水，用旺火收汁、勾芡，翻動后出鍋即成。