天氣漸涼，我們又迎來了吃火鍋的好時(shí)節(jié)?；疱仧釟怛v騰又美味可口，成為了無論是出外就餐還是家庭宴客的好選擇。但不少人吃火鍋其實(shí)是痛并快樂著，除了容易上火以外，吃完火鍋還很容易拉肚子，這真的只是因?yàn)榛疱伒晔称焚|(zhì)量有問題嗎？

當(dāng)然并非如此，要想健康吃火鍋不拉肚子，不妨參考以下5招：

不要吃滾燙的食物

因?yàn)榭谇?、食道和胃黏膜通常只能耐?0℃-60℃的溫度，太燙的食物會(huì)損傷黏膜，致使急性食道炎和急性胃炎。從鍋中取出滾燙的涮食時(shí)，最好先放在小碟中晾涼。

不要吃半生不熟的食物

有人覺得半生不熟口感鮮脆嫩滑最鮮美，其實(shí)這往往就是拉肚子的元兇。吃火鍋的時(shí)候一定要將肉切薄多燙，涮豬肉片、牛肉片時(shí)，一定要涮熟再吃。同時(shí)，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質(zhì)，如有，則可能是囊蟲卵。

吃的時(shí)間不要太長(zhǎng)

有的人吃火鍋吃成了“馬拉松”，一吃就是幾個(gè)小時(shí)，這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。

不要天天吃

吃火鍋容易上火大家都知道，雖然戒不了口，但注意吃的頻率還是需要做到的?；疱?zhàn)詈靡恢懿灰猿^一次，同時(shí)還要注意多吃綠色蔬菜。

不要吃太辣

很多時(shí)候之所以拉肚子，是因?yàn)槟愕哪c胃受不了辣椒的刺激。太辣、太麻的食物，不僅會(huì)刺激口腔、食管與胃腸道的粘膜而使其發(fā)生充血和水腫，還容易誘發(fā)一些更重的疾病，麻辣火鍋雖好吃，但辣度要適中。

放棄冰鎮(zhèn)啤酒

一口麻辣火鍋一口冰凍啤酒，這是許多人喜歡的火鍋吃法，美其名曰“中和”。忽冷忽熱，對(duì)胃黏膜極為不利，極易造成胃腸疾病。