鐵元素是構(gòu)成人體的必不可少的元素之一，缺鐵會(huì)影響到人體的健康和發(fā)育，最大的影響即是缺鐵性貧血。調(diào)查表明，大約有20%的成年女性都面臨缺鐵危機(jī)。近年來(lái)，缺鐵性貧血的人越來(lái)越多，無(wú)論怎么補(bǔ)鐵都沒(méi)有效果，為什么呢？或許這是因?yàn)槟愕羧肓搜a(bǔ)鐵的誤區(qū)。以下跟大家分析下女性缺鐵性貧血補(bǔ)鐵有哪些誤區(qū)。

誤區(qū)一：認(rèn)為肉食不利于健康

一些女性對(duì)肉食損害健康的說(shuō)法深信不疑，結(jié)果只注重植物性食品的保健功效。實(shí)際上，動(dòng)物性食物不僅含鐵豐富而且吸收率也高，一般可達(dá)25%，特別是動(dòng)物肝臟中鐵的吸收率甚至達(dá)30%以上。而植物性食物中的鐵元素受食物中所含植酸鹽、草酸鹽等干擾，吸收率很低。因此，拒絕肉食容易引起缺鐵性貧血，在平日飲食中蔬果與肉類(lèi)的攝取應(yīng)該均衡。

誤區(qū)二：過(guò)多飲用咖啡與茶

對(duì)女性來(lái)說(shuō)，過(guò)量飲用咖啡與茶，可能導(dǎo)致缺鐵性貧血。這是因?yàn)椴枞~中的鞣酸和咖啡中的多酚類(lèi)物質(zhì)，可與鐵形成難以溶解的鹽類(lèi)，抑製鐵質(zhì)吸收。因此，女性飲用咖啡和茶應(yīng)該適可而止，一天一兩杯足。

誤區(qū)三：不吃蔬菜水果

許多人不知道多吃蔬菜、水果對(duì)補(bǔ)鐵也是有好處的。事實(shí)上，蔬菜水果中富含維生素C、檸檬酸及蘋(píng)果酸，這些有機(jī)酸可與鐵形成絡(luò)合物，從而增加鐵元素在腸道內(nèi)的溶解度，有利于身體對(duì)鐵的吸收。

誤區(qū)四： 認(rèn)為鐵鍋?zhàn)鲲堁a(bǔ)鐵

鐵鍋?zhàn)鲲堁a(bǔ)鐵這是老人的說(shuō)法，不過(guò)也有一定的道理。鐵鍋中的鐵主要以三價(jià)氧化鐵的形式存在，在烹飪的過(guò)程中加入的調(diào)味料如醋、堿都會(huì)使得鍋表面的氧化鐵而進(jìn)入食物，并隨食物進(jìn)入胃中。經(jīng)過(guò)一系列的反應(yīng)最后以鐵蛋白的形式進(jìn)入血液。但如果烹調(diào)的膳食中含有大量的膳食纖維、草酸，如蔬菜、粗糧及大豆制品，都會(huì)妨礙鐵的吸收。因此，這種做法補(bǔ)鐵效果并不好。