家里有冰箱就是方便。我們平常都會把吃不了的東西儲存在冰箱里，方便以后食用?？梢员鋬Υ媸澄镆彩怯薪傻?。當你儲存不當時，就會有問題了，是什么呢?下面一起看看吧。

　　儲存食物禁忌有哪些

　　1、鮮魚。肉等食品不可以不作處理就放進冰箱。鮮魚，肉要用塑料袋裝，在冷凍室儲藏，蔬菜，水果要把外表面水分擦干，放入箱內(nèi)最下面，以零上溫度儲藏為宜。

　　2、把太熱的食物放入冰箱。食物太熱時不能放入冰箱，否則既對冰箱造成損耗，又容易導致周圍食物因為溫度升高而滋生細菌。溫熱食物最好放涼后再放入冰箱。冷藏大盒溫熱食物時可以加些冰塊，或?qū)⑵浞殖扇舾尚》輧Υ妗?/p>

　　3、不留意冰箱溫度。冰箱溫度稍微高幾度就可能導致某些食物更快變質(zhì)。冰箱冷藏室和冷凍室的溫度應分別低于4℃和零下18℃。

　　4、冰箱門上亂放食物。冰箱門上的溫度通常比冰箱內(nèi)架溫度稍高，導致食物更快變質(zhì)。雞蛋、牛奶和新鮮熟食等易變質(zhì)的食品應放在冰箱內(nèi)部的架子上或盒子中。

　　5、不要把瓶裝液體飲料放進冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內(nèi)或門當上，以4度左右溫度儲藏為最好。儲藏食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

　　6、沒有認真封口。封口不當容易造成空氣和濕氣進入，導致食物腐敗。儲存食物時，務必擰緊蓋子或?qū)⑺芰洗鼉?nèi)的空氣擠出去，然后扎好封口。如果保鮮膜無法封緊器皿口，最好再用一根橡皮筋扎好。

　　7、不換原包裝。肉類、切開的蔬菜和水果等用保鮮膜包裝的食物看上去似乎包裹很緊，其實很可能存在肉眼難以發(fā)現(xiàn)的漏氣孔。用保鮮膜包裝的食物買回家后如果暫時不吃，應去掉原包裝，用干凈的塑料袋或保鮮膜重新包裝好后，再放進冰箱。

　　8、不要把瓶裝液體飲料放進冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應放在冷藏箱內(nèi)或門當上，以4度左右溫度儲藏為最好。儲藏食物的電冰箱不宜同時儲藏化學藥品。

　　9、大塊食物不拆開儲藏。豬、牛、羊等大塊食物如果不分開儲存，一次吃不了，下次再反復解凍，很容易加速食物變質(zhì)。將大份食物分成若干份一次可吃完的量，分別包好儲存。

　　10、存放食物不宜過滿，過緊，要留有空隙，以利于空氣對流，減輕機組負荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。

　　存果蔬常犯三個錯

　　錯誤一，存前先把果蔬洗干凈。

很多人習慣把果蔬洗完后再放進冰箱，認為這樣更有利于儲存，事實上，這種方法并不值得推薦。因為果蔬帶水存放容易滋生細菌，尤其是葉類蔬菜，密封太嚴水分過多，更容易腐爛變質(zhì)、掉葉。

　　其實，帶一些濕土更有利于蔬菜保鮮，保存前，只需去掉已經(jīng)變色和腐爛的葉子。為了不弄臟冷藏室，可以包上紙或裝入留孔的袋中存放。生菜和卷心菜這類蔬菜，儲藏時連帶最外層的葉子一同放入冰箱，食用時再將其撕掉，用清水洗干凈即可。

　　錯誤二，把所有果蔬混在一起存。

有些人認為，果蔬儲存無需分門別類，單獨存和放在一起存沒啥區(qū)別。實際上，無論是常溫保存還是冷藏保存，都應該注意不同果蔬應保持一定距離。因為很多果蔬會釋放乙烯，如蘋果、梨、木瓜、香蕉等，而乙烯會加速果蔬的成熟和老化，若將其他果蔬與此類果蔬放在一起，就容易提早老化、腐爛。

　　不同種類的果蔬最好分開包裝、擺放。另外，儲存香蕉時，最好用保鮮膜將香蕉的莖部包裹好，這樣能減少乙烯的釋放，延緩變質(zhì)。

　　錯誤三，將果蔬完全密封保存。

很多人認為，只有將果蔬用保鮮膜緊緊裹住，或者放入密封塑料袋內(nèi)，才能讓果蔬處于“無菌”環(huán)境中，保鮮效果才會好。事實上，果蔬也需要空間，需要呼吸透氣，密封太嚴反而會加速其腐敗。

　　看完之后，這些小常識大家都記了嗎?是的，在生活中，我們應該有勤儉節(jié)約的好習慣，可是當食物發(fā)生變質(zhì)或者有問題的時候，應該及時處理掉，否則食用后就會對身體不好的，這真是十分有用的知識，大家快點去學習吧。