客家娘酒雞是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。娘酒雞因具有暖身，驅(qū)寒，補(bǔ)血之功效，所以客家人對(duì)娘酒雞頗為鐘愛。在客家人中，產(chǎn)婦一般都是用吃娘酒雞來進(jìn)補(bǔ)。那么客家娘酒雞有什么功效呢？

滋補(bǔ)身體

客家人常用娘酒做娘酒雞來滋補(bǔ)身體，也是坐月子用來恢復(fù)元?dú)?、補(bǔ)托身體、催奶的最佳食品。

養(yǎng)血養(yǎng)顏

客家娘酒雞香氣濃郁、乙醇含量低，能幫助血液循環(huán)，具有養(yǎng)血養(yǎng)顏、舒筋活絡(luò)的功效。

健脾胃

客家娘酒雞是客家人長年常用的滋補(bǔ)品，善補(bǔ)五臟，能健脾胃、治療虛損。

溫中驅(qū)寒

娘酒雞氣味甘醇，且具溫中驅(qū)寒、強(qiáng)身健體的功效。

客家娘酒雞的做法：

材料：

主料：客家釀酒一碗、雞腿100g;

輔料：油適量、姜適量、紅棗適量、龍眼干適量

做法：

1、準(zhǔn)備材料：雞腿切塊、客家娘酒、龍眼干、紅棗（龍眼干、紅棗先泡好）

2、熱鍋下油，爆香生姜，下雞塊爆香。倒入泡好的紅棗、龍眼干，娘酒。

3、蓋上鍋蓋慢慢燉煮，燉煮半小時(shí)左右。盛出即可食用。

下姜爆香的時(shí)候一定要炒香，龍眼干、紅棗提前泡好連水一起下去煮，這樣可以節(jié)省時(shí)間，同時(shí)有可以使得龍眼、紅棗的味融入雞酒中。