銀耳是比較好的滋補(bǔ)佳品，經(jīng)常食用對(duì)于身體好處多，同其他“山珍”一樣，在醫(yī)學(xué)寶庫(kù)中也是久負(fù)盛名的良藥。但是，銀耳也是有一定食用禁忌的，銀耳吃多了有什么害處？下面就一起來(lái)看看吧。

食用銀耳有什么禁忌?

不宜多吃

銀耳中含有豐富的蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪、維生素D、膳食纖維、胡蘿卜素以及多種礦物質(zhì)元素，具有護(hù)肝解毒、防癌抗癌、清肺養(yǎng)血、美容護(hù)膚等功效，適量的吃銀耳的確對(duì)身體是非常有益的，但是物極必反，銀耳也不宜多吃。

不能和白蘿卜一起吃

白蘿卜性平微寒，有清熱解毒、健胃消食、化痰止咳等功效，但是銀耳跟白蘿卜是不能一起食用的，兩者同食的話(huà)，對(duì)于一些特殊敏感體質(zhì)的人群，容易引起皮炎。

不要喝室溫下保存的隔夜銀耳湯

銀耳是一種高級(jí)營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品，營(yíng)養(yǎng)豐富，可是一旦室溫下過(guò)夜，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)大大的減少，并且可能還會(huì)滋生很多有害細(xì)菌等成分，威脅人體健康。發(fā)好的銀耳應(yīng)一次用完，每次做掌握好量，不要發(fā)多了；剩余的銀耳不宜放在冰箱中冷藏的，因?yàn)榘l(fā)過(guò)的銀耳易碎，會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)成分大量流失。煮熟的銀耳不宜放置過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，因?yàn)榉胖脮r(shí)在細(xì)菌的分解作用下，其中所含的硝酸鹽會(huì)還原成亞硝酸鹽，這種亞硝酸鹽具有很強(qiáng)的毒性，會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重危害。

不能和含鐵多的食物一起吃

銀耳中含磷豐富，而磷和鐵會(huì)結(jié)合生成難溶性化合物，影響消化和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以銀耳是不宜跟富含鐵質(zhì)的食物一起吃的，像蛋黃、動(dòng)物肝臟等。含鐵多的食物如：動(dòng)物血、動(dòng)物肝臟、蛋黃、海帶、紫菜、木耳、芝麻等食物中含鐵較高。

銀耳吃多了有什么害處？

1、生痰

銀耳雖有滋陰潤(rùn)肺的功效，但是長(zhǎng)期食用會(huì)生痰，因?yàn)殂y耳助濕故痰多。

2、導(dǎo)致貧血

煮熟的銀耳或者泡發(fā)的銀耳經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的放置會(huì)產(chǎn)生亞硝酸，這類(lèi)酸性物質(zhì)轉(zhuǎn)變成鹽類(lèi)能影響機(jī)體的造血功能，導(dǎo)致造血不足，長(zhǎng)時(shí)間引起貧血。

4、消化不良

銀耳粘稠，是不太好消化的，一次性吃太多，容易出現(xiàn)消化不良，尤其是老年人如果一次食用過(guò)多或連續(xù)多餐食用，可能引起腸梗阻。

5、體寒

銀耳性涼，不宜吃多，引發(fā)體寒體虛。而且如果是陰虛體質(zhì)的過(guò)多食用，可能會(huì)出現(xiàn)手腳冰涼、抵抗力下降的情況。