蒲公英是常見的一種草本植物，在微風(fēng)中輕舞的樣子想必受到不少人的喜愛。蒲公英不僅長得漂亮，還可以作為日常的食物服用，并且藥用價(jià)值也非常的不錯(cuò)，無論是其根部、花還是葉子，都具有很好的調(diào)養(yǎng)身體的作用。

蒲公英的營養(yǎng)價(jià)值

蒲公英的根部服用后可以令神經(jīng)產(chǎn)生興奮性，能代替咖啡的服用，且不容易對身體造成傷害。早前有研究提出，蒲公英根提取物可能對癌癥的治療起到促進(jìn)作用，目前已在試管和動物身上得到證實(shí)，至于對人體的作用還在進(jìn)一步研究，但可以肯定的是，蒲公英對癌細(xì)胞有一定的抑制作用。

除了根部外，葉子是人們最常用于泡茶的部位，蒲公英葉子含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素以及維生素等，女性經(jīng)常泡蒲公英水喝能改善皮膚，減少皮膚炎癥或濕疹的發(fā)生。另外，葉子還能夠清熱解毒、提高身體免疫力，將新鮮的蒲公英葉子或者是曬干之后的蒲公英用開水進(jìn)行沖泡，代替茶水服用，對身體是很有好處的。

蒲公英的藥用價(jià)值體現(xiàn)在它有助于多種疾病的恢復(fù)，不同的泡法、不同的搭配可以產(chǎn)生不同的療效，從而治療不同的疾病。

傷風(fēng)感冒：蒲公英葉子搭配防風(fēng)和大青葉，用水煎服后能加快身體的恢復(fù)。

慢性胃炎：將蒲公英葉子和豬肚清洗干凈之后用水燉煮，豬肚軟爛之后服用，每天服用兩次，能改善胃腸情況。

痔瘡出血：取適量清洗凈并烘干的蒲公英葉子和地榆，將其研磨成為粉末，用生姜以及大棗熬煮的湯送服。

黃疸型肝炎：將蒲公英葉子、大紅、茵陳準(zhǔn)備好，然后用水煎煮熬成粥，起鍋之前計(jì)入白糖，攪拌均勻之后溶解就可以起鍋了。

上消化道出血：將蒲公英葉子還有地榆清洗干凈之后曬干，研磨成為粉末用水沖服。

蒲公英的食用禁忌

蒲公英固然好處不少，但也需要注意下面三點(diǎn)禁忌，否則只會適得其反，對身體形成損害。

一、過量飲用

有的人以為用量越多，所得到的功效就越大，實(shí)則并不是這樣，如果大量服用蒲公英，會導(dǎo)致身體中的腎小管變窄，上皮細(xì)胞出現(xiàn)輕度腫脹，引起惡心、腹瀉等不適。專家建議，正常體質(zhì)的人一天飲用量在3-5g即可，至多不能超過10g。

二、過敏反應(yīng)

有部分人將蒲公英泡水喝了之后會出現(xiàn)蕁麻疹、皮膚瘙癢，臉色發(fā)白、打寒顫等癥狀，這都屬于過敏反應(yīng)，一旦出現(xiàn)過敏，必須要立即停止蒲公英的服用。

三、體質(zhì)寒涼者

蒲公英有一定的涼性，對于胃寒和體寒的人來講，經(jīng)常直接喝蒲公英會加重自身的胃寒和體寒，所以這類人群是不建議直接飲用蒲公英茶的，可以考慮在蒲公英中加入玫瑰、大棗、生姜等溫?zé)嵝圆牧希C合涼性后再喝。