俗話說“晚餐要吃得少”，也就是說，出于健康飲食的考慮，晚餐不應(yīng)該進(jìn)食太多的食物。然而，現(xiàn)實生活中，不少應(yīng)酬、聚餐卻往往選擇在晚餐，經(jīng)常都是滿桌是肉。大口吃肉固然爽快，然而晚餐吃太多肉卻暗藏健康危機(jī)。

晚餐吃肉太多當(dāng)心高血壓和肥胖

不少人都自稱是“肉食性動物”，晚餐也是無肉不歡，但廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院普內(nèi)科吳依娜副教授在此前采訪中表示，晚餐不宜吃太多的肉，否則會加大高血壓的風(fēng)險，還可能讓你長胖。

“晚餐如果過多進(jìn)食肉類，不但會增加胃腸負(fù)擔(dān)，而且會使血壓上升，加上人在睡覺時血液運行速度減慢，大量血脂就會沉積在血管壁上，從而引起動脈粥樣硬化使人患高血壓。 研究證明，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人血脂一般要高2～3倍。此外，晚餐吃得過飽，血糖、血中氨基酸及脂肪酸的濃度就會增高，從而促使胰島素大量分泌。由于人們晚上一般活動量較少，熱能消耗很低，多余的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，使人逐漸發(fā)胖?！?/p>

健康晚餐要怎么吃？多吃青菜少喝酒

吳依娜表示，俗話說的晚餐要吃得少是沒錯的，晚餐進(jìn)食應(yīng)以少量和清淡為主，“晚上接近睡眠，活動量小，故不宜多食。如進(jìn)食過飽，易使飲食停滯，增加胃腸負(fù)擔(dān)，會引起消化不良，影響睡眠。所以，晚飯進(jìn)食要少一些，攝入的熱量不應(yīng)超過全天總熱量的30%，這對于防止和控制發(fā)胖有益。”

總的來說，健康吃晚餐要做到以下這幾點：

1、多吃含纖維和碳水化合物多的食物，最好有兩種以上的蔬菜，適當(dāng)吃些粗糧，可以少量吃一些魚類。晚上盡量不要吃水果、甜點等食物，盡量不要喝酒。

2、拒絕油膩食物。油膩的食品不僅包括油炸類食物，還有一些膽固醇含量較高的動物內(nèi)臟等。這些食品吃后會加重腸、胃、肝、膽和胰腺的工作負(fù)擔(dān)，刺激神經(jīng)中樞，影響睡眠質(zhì)量，而三高人群更應(yīng)該嚴(yán)格控制。

3、盡量不吃甜點。過于甜膩的東西很容易給腸胃消化造成負(fù)擔(dān)。另一方面，甜品中的糖分很難在休息的狀態(tài)下分解，進(jìn)而會轉(zhuǎn)換成脂肪，容易造成肥胖，長此以往也有引發(fā)心血管疾病的可能。

4、避免產(chǎn)氣的食物，有些食物在消化過程中會產(chǎn)生大量氣體，導(dǎo)致脹氣，如豆類、大白菜、洋蔥、玉米、香蕉等。過度的腹脹感不僅使腸胃有不適感，也影響睡眠。

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