有些人說，吃蘋果的時(shí)候最好不要把蘋果核咬破，因?yàn)楣酥杏星杌?，在吃蘋果時(shí)，把果核咬破容易導(dǎo)致氰化物中毒，嚴(yán)重者甚至?xí)拭Ｆ鋵?shí)這種說法是不正確的，因?yàn)樘O果核中的氰化物的含量十分少，可以忽略不計(jì)。只要不在短時(shí)間內(nèi)食用大量的蘋果，就沒有多大的問題，對(duì)身體不會(huì)造成什么影響。

但是，吃蘋果的時(shí)候也要注意一些事情：

1、不能空腹吃蘋果。蘋果是一種生冷食物，空腹食用會(huì)刺激到腸胃，容易產(chǎn)生惡心嘔吐的感覺。在吃蘋果之前，最好先吃上一些其他食物墊墊肚子。

2、蘋果榨汁一定要去果核。蘋果核中含有氰化物，少數(shù)蘋果不去核榨汁可能沒有多大問題，但如果數(shù)量多了，也不是沒有氰化物中毒的幾率的。同時(shí)，蘋果榨汁前去果核，在飲用時(shí)就不會(huì)容易嗆到。

不僅有蘋果果核可能會(huì)導(dǎo)致氰化物中毒的傳聞，還有一些水果也有同樣的傳聞。其實(shí)只要是薔薇科屬的水果，果核之中都含有微量的氰化物，比如以下這些食物：

1、李子。李子酸酸甜甜，很多人都愛吃。但李子的核中含有微量的氫氰酸，這種物質(zhì)如果大量服用會(huì)導(dǎo)致人死亡。但也不必太過于擔(dān)心，一般李子的果核難以咬開，果核中的毒素也比較少，也很少聽說有因?yàn)檎`食李子果核中毒死亡的事件。

2、杏子。杏子的果核也被傳能使人中毒，杏子不僅果肉能夠食用，杏仁也很受人們歡迎。但最好不要自行敲開新鮮杏子取杏仁來吃，要買市場(chǎng)上加工過的杏仁，因?yàn)轷r杏核有一定的危害。一次也不能吃太多的杏仁，因?yàn)樾尤手羞€是有一些毒素的，不能大量食用。

3、櫻桃。櫻桃核中也含有一些毒素，但是沒多大危害，只要不大量吞咽櫻桃核，對(duì)身體不會(huì)造成什么影響。在吃櫻桃時(shí)，最好不要咬破櫻桃核，可以有效避免腹瀉、腹痛的情況。

很多說吃了一些水果的果核引發(fā)中毒乃至死亡的消息，都是不切實(shí)際的，因?yàn)樗酥械亩舅卮蠖嗫梢院雎圆挥?jì)，大量食用一般只會(huì)出現(xiàn)腹瀉、嘔吐等現(xiàn)象。