一方土地一方水，北緯24度空氣濕潤(rùn)、四季長(zhǎng)青，高山深處、濺水溪畔，長(zhǎng)有一種被閩南人視為神草的“金線蓮”。因其保健養(yǎng)生的天然作用，野生動(dòng)物天生會(huì)覓食這種植物，以儲(chǔ)備體力、自療傷口。福建人過(guò)去也曾有深山尋草的習(xí)俗，孩子出生時(shí)即將鮮草汁葉滴入口中以去胎毒。老一輩人說(shuō)，老人臨終前，金線蓮也有被拿來(lái)用作暫時(shí)支撐體力，以期見遠(yuǎn)方游子的最后一面。金線蓮因此也被稱為金線蘭、金絲草、金石松、鳥人參，被冠以“藥王”等名。金線蓮別名金線蘭、金絲草，為蘭科開唇植物花葉蘭屬多年生珍稀中草藥。經(jīng)有關(guān)部門測(cè)定發(fā)現(xiàn)，金絲蓮中氨基酸組成、成分、含量及抗衰老活性微量元素的含量均高于國(guó)產(chǎn)和野生西洋參。那么，金線蓮到底怎么吃？

金絲蓮的功能與主治

清熱涼血，除濕解毒，平衡陰陽(yáng)、扶正固本，陰陽(yáng)互補(bǔ)、生津養(yǎng)顏、調(diào)和氣血、五臟、

養(yǎng)壽延年的功用。入腎、心、肺三經(jīng)，能全面提高人體免疫力，增強(qiáng)人體對(duì) 疾病的抵抗力。主治肺熱咳嗽，肺結(jié)核咯血，尿血，小兒驚風(fēng)，破傷風(fēng)，腎炎水腫，風(fēng)濕痹痛，跌打損傷，毒蛇咬傷、支氣管炎、膀胱炎、糖尿病、血尿、急慢性肝炎、風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎腫瘤等疑難病癥，也兼除青春痘。

金絲蓮的成分

金線蓮的化學(xué)成分與含量確切，具有重要藥理活性的物質(zhì)主要為：黃酮類化合物（槲皮素、異鼠李素），甾體類化合物（24～異丙烯基膽甾醇、開唇蘭甾醇、麥角甾醇、豆甾醇、菜油甾醇、β-谷甾醇等），三萜類化合物（木栓酮、琥珀酸、香豆酸、阿魏酸、胡蘿卜苷、棕櫚酸、齊墩果酸、熊果酸），糖類成分（多糖13.326%，低聚糖11.243%，還原糖9.73%），生物堿（石杉?jí)A甲和烏頭堿），和強(qiáng)心甙類，酯類，牛磺酸等，強(qiáng)心甙類，多種氨基酸，微量元素及無(wú)機(jī)元素等。

鮮品金線蓮的日常食用方法：

1、將金線蓮鮮品用清水清洗干凈，直接生吃或涼拌，味道微苦伴有爽脆，最為養(yǎng)生；

2、金線蓮鮮品與其他水果混合打磨成果汁，或摻入蜂蜜或冰糖；

3、將金線蓮鮮品放入茶壺或陶罐中煮沸（可加少許冰糖），直接飲用；

4、鮮品還可用來(lái)做成上湯金線蓮，或清炒金線蓮，與其他食物做成清湯；

干品食用方法更為方便簡(jiǎn)捷：

1、將金線蓮全草干品放入茶壺或陶罐中煮沸，直接飲用；

2、金線蓮特級(jí)干品可與其他食物做成藥膳，或燉湯，亦可直接沖泡；

3、金線蓮茶，儒蘭金線蓮研制了國(guó)內(nèi)第一款有機(jī)金線蓮茶。用100%的金線蓮經(jīng)過(guò)特殊工藝制作而成，直接用茶壺，蓋杯或其他泡茶工具即可沖泡使用，營(yíng)養(yǎng)成分迅速溶解，湯色濃郁，氣味芳香，口感甘甜醇厚。