隨著近年來(lái)養(yǎng)生學(xué)的流行，人們?cè)絹?lái)越重視秋冬的養(yǎng)生辦法。其實(shí)很多養(yǎng)生攻略是過(guò)度夸大了進(jìn)補(bǔ)的功效。中醫(yī)專家指出，雖然冬季是進(jìn)補(bǔ)的最佳時(shí)機(jī)，但是并非什么情況下都應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)的。

中醫(yī)認(rèn)為，冬季需養(yǎng)“藏”，與秋季的大幅提倡進(jìn)補(bǔ)不同的是，冬季專家建議大家是在自己的基礎(chǔ)上進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼{(diào)節(jié)，就可以起到防病的作用。也就是說(shuō)，只有“虛”的人才需要“補(bǔ)”，對(duì)于其他人來(lái)說(shuō)，應(yīng)該以飲食日常調(diào)理為主。

冬季要養(yǎng)“藏”：日常飲食作用勝大補(bǔ)

冬季寒冷，自然界生機(jī)閉藏潛伏。中醫(yī)家依據(jù)《攝生消息論》關(guān)于“調(diào)其飲食，適其寒溫”的論述，提出冬季飲食的三大原則：保溫、御寒和防燥。專家提醒大家，這些飲食應(yīng)該以日常飲食為主，不可過(guò)度進(jìn)食一些大補(bǔ)之品：

一、“保溫”

就是通過(guò)飲食以保持體溫，即增加熱能的供給，飲食中增加蛋白質(zhì)的含量。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物，有肉類、蛋類、魚(yú)類及豆制品等。優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，而且易于消化和吸收。肉類中，以牛肉、羊肉和兔肉為最好，因?yàn)檫@些肉含動(dòng)物脂肪較少。

二、“御寒”

就是通過(guò)飲食以抵御寒冷。據(jù)醫(yī)學(xué)研究，人怕冷與其體內(nèi)缺乏礦物質(zhì)有關(guān)。因此，飲食中在注重供給熱量的同時(shí)，應(yīng)留意礦物質(zhì)的補(bǔ)充。國(guó)人飲食，以五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充。一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)人只要不偏食，能泛嘗豆、肉、蛋、乳等食物，是可以保證人體對(duì)鉀、鈉、鐵等元素的需求的。特別怕冷的人，可以多補(bǔ)充些根塊和根莖類蔬菜，如胡蘿卜、藕、萵筍、薯類等，因?yàn)檫@類蔬菜礦物質(zhì)含量都較高，老年人為防骨質(zhì)疏松，還可適當(dāng)吃些豆類、花生、牛乳、蝦皮、牡蠣、蛤蜊和橙子等含鈣較多的食物。

三、“防燥”

就是通過(guò)飲食以防備干燥。冬季干燥，容易出現(xiàn)諸如皮膚干燥、皸裂和口角炎、唇炎等癥，因此，飲食中補(bǔ)充維生素B2和維生素C十分必要。維生素B2在谷物和蔬菜中含量不多，多存在于動(dòng)物肝、蛋、乳、豆類中；維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。

小貼士：別忽視“虛則補(bǔ)之”

雖然飲食調(diào)理有效果，但是對(duì)于真正有“虛”癥的人來(lái)說(shuō)，還是需要專業(yè)的進(jìn)補(bǔ)。虛有氣、血、陰、陽(yáng)之分。氣虛者，頭暈?zāi)垦＃＞敕α?，少氣懶言，體弱自汗，可補(bǔ)以人參健脾丸、益中補(bǔ)氣丸，或食些人參、山藥、苡仁之類；血虛者，面色無(wú)華，手足麻木，心悸怔忡，視物昏花，可補(bǔ)以十全大補(bǔ)丸、歸脾丸，或食些紅棗、桂圓、阿膠、枸杞子之類；陰虛者，五心煩熱，心煩失眠，盜汗遺精，口燥咽干，可補(bǔ)以六味地黃丸、杞菊地黃丸，或食些銀耳、燕窩、百合、黃芪等；陽(yáng)虛者，面色蒼白，形寒肢冷，陽(yáng)痿早泄，腰膝冷痛，可補(bǔ)以金匱腎氣丸、鹿茸片，或食些牛肉、羊肉、肉桂、麥乳精等。