正常人群中，也可出現(xiàn)許多輕度的維生素B1缺乏，主要癥狀包括食欲不振，肌肉軟弱無力，肢體疼痛和感覺異常，易浮腫，血壓下降和體溫降低。其中，疲勞是最常見的表現(xiàn)，對于有些患者，臨床上醫(yī)生會推薦服用維生素B1。但是，并不是所有疲勞患者都適合。

維生素B1可緩解疲勞

一項缺乏維生素B1的實驗中，紐約大學醫(yī)學院的諾曼·喬利夫發(fā)現(xiàn)，受測者在四天之后，開始出現(xiàn)心臟周圍疼痛，心悸、呼吸急促、便秘、不尋常的倦怠及情緒沮喪等癥狀，并且持續(xù)惡化。脾氣暴躁、容易與人發(fā)生爭執(zhí)、不合作、效率低落、健忘、懶散及消沉。這些情形日益嚴重。

有時候受測者會顯得極度倦怠、失眠、便秘、對噪音敏感；手部及臉部經(jīng)常麻痹失去知覺，低血壓、中度貧血、新陳代謝速率降低；心悸、呼吸急促；心電圖顯示他們的心臟異常脹大。以運動器材測量，他們的工作量逐漸降低。在運動及天氣寒冷時，所有的癥狀都會更嚴重。

喬利夫博士以螢光鏡及心電圖檢查受測者的心臟，發(fā)現(xiàn)他們的心臟脹大，并且出現(xiàn)心臟病的異?，F(xiàn)象。讓受測者服用維生素B1，幾個小時之后，他們變得精神愉快、活力充沛，不再有倦怠感。其他的癥狀則消失得較慢，胃酸的分泌在第十二天之后，心臟則在第十五天之后才恢復正常。

不宜長期服用維生素B1緩解疲勞

一位女性患者，只有三十八歲，外表看起來卻好像已經(jīng)有五、六十歲了。她的兩眼充血，而她自己則認為那是工作過于緊張勞累之故。聽說維生素B1可防止疲倦，所以她每天服用大量的維生素B1，已經(jīng)持續(xù)兩年。在服用初期，真的有不錯的效果，當效果逐漸消失以后，她向藥劑師要求劑量最高的維生素B1片劑，不久又再度失效；于是她再增加劑量至每天四片。然而，她的頭發(fā)在去年一年之間幾乎掉光了，只剩下一些稀薄而散亂的白發(fā)，她的神經(jīng)緊繃，時常抽搐、失眠、焦慮過度而感到沮喪，膝蓋內(nèi)側長滿濕疹，幾乎無法坐下，也因為精疲力竭而無法久站。

缺乏某種維生素時，由飲食中加以補充，便能有所改善；如果攝取過量，超過所需，反而有害無益，只會造成其它各種維生素B相對缺乏，上述這位患者出現(xiàn)缺乏各種維生素B的癥狀，都是由于盲目服用維生素B1所引起的。

補充維生素B最安全的方法是從食物中攝取，維生素B1最豐富的來源是小麥胚芽及米麩，存在所有谷類、核果、干豆、豌豆、黃豆、扁豆、及由植物種子未經(jīng)過加工精制的食物中，如花生醬、面包及麥片等。