甘露醇因在糖及糖醇中的吸水性最小，并具有爽口的甜味，在食品方面常用于麥芽糖、口香糖、年糕等食品的防粘，以及用作一般糕點的防粘粉。也用做食品、健美食品等低熱值、低糖的甜味劑。甘露醇作為食品乳化劑、分散劑可廣泛用于糖果、飲料等，同時亦作涂料、紡織、日化及醫(yī)藥等工業(yè)的乳化劑和分散劑。除食品和工業(yè)用途外，甘露醇在醫(yī)療方面還有多種用途。

1、組織脫水藥。用于治療各種原因引起的腦水腫，降低顱內壓，防止腦疝。

2、降低眼內壓?？捎行Ы档脱蹆葔?，應用于其他降眼內壓藥無效時或眼內手術前準備。

3、滲透性利尿藥。用于鑒別腎前性因素或急性腎功能衰竭引起的少尿。亦可應用于預防各種原因引起的急性腎小管壞死。

4、作為輔助性利尿措施治療腎病綜合征、肝硬化腹水，尤其是當伴有低蛋白血癥時。

5、對某些藥物逾量或毒物中毒（如巴比妥類藥物、鋰、水楊酸鹽和溴化物等），本藥可促進上述物質的排泄，并防止腎毒性。

6、作為沖洗劑，應用于經尿道內作前列腺切除術。

7、術前腸道準備。

雖然甘露醇用途廣泛，相對安全，但是也不能忽視它的副作用。甘露醇也存在以下副作用：

1、水和電解質紊亂最為常見?？焖俅罅快o注甘露醇可引起體內甘露醇積聚，血容量迅速大量增多（尤其是急、慢性腎功能衰竭時），導致心力衰竭（尤其有心功能損害時），稀釋性低鈉血癥，偶可致高鉀血癥；不適當的過度利尿導致血容量減少，加重少尿；大量細胞內液轉移至細胞外可致組織脫水，并可引起中樞神經系統(tǒng)癥狀。

2、可能會出現寒戰(zhàn)、發(fā)熱、排尿困難、頭暈、視力模糊、高滲引起口渴、血栓性靜脈炎。

3、甘露醇外滲可致組織水腫、皮膚壞死。

4、過敏引起皮疹、蕁麻疹、呼吸困難、過敏性休克。

5、滲透性腎?。ɑ蚍Q甘露醇腎?。饕娪诖髣┝靠焖凫o脈滴注時。其機理尚未完全闡明，可能與甘露醇引起腎小管液滲透壓上升過高，導致腎小管上皮細胞損傷。病理表現為腎小管上皮細胞腫脹，空泡形成。臨床上出現尿量減少，甚至急性腎功能衰竭。滲透性腎病常見于老年腎血流量減少及低鈉、脫水患者。