雙歧桿菌在人體腸內(nèi)發(fā)酵后可產(chǎn)生乳酸和醋酸，能提高鈣、磷、鐵的利用率，具有治療慢性腹瀉、治療便秘、保護肝臟、防治心血管疾病、改善乳糖消化等的作用。嬰兒出生后3～4天腸道內(nèi)即出現(xiàn)雙歧桿菌，嬰幼兒雙歧桿菌數(shù)量占約腸內(nèi)細菌總量的25%。但是隨著年齡的增大，體內(nèi)的雙歧桿菌會逐漸減少甚至消失。

當(dāng)雙歧桿菌減少后，體內(nèi)有害細菌就容易大量繁殖，容易導(dǎo)致疾病的發(fā)生，這時候就需要設(shè)法增加腸道中雙歧桿菌的數(shù)量。所以有些疾病發(fā)生會時可以用雙歧桿菌來治療。

補充雙歧桿菌能控制由有害菌引起的異常發(fā)酵，并且刺激腸蠕動，從而減少水分的過度吸收而緩解便秘癥狀，還可以復(fù)活機體免疫功能，有利于調(diào)整內(nèi)分泌——免疫功能恢復(fù)，恢復(fù)腸道蠕動功能從而緩解便秘等癥狀。

雙歧桿菌在體內(nèi)能結(jié)合黃曲霉素，可以防治癌癥的發(fā)生。雙歧桿菌與煙熏肉或油炸食品誘變原具有高吸附性，從而保護機體細胞免受這些致癌物質(zhì)損害。雙歧桿菌可通過調(diào)整腸道正常菌群，抑制腸道許多腐敗菌生長，從而減少一些致癌物質(zhì)產(chǎn)生，從而大大降低了消化道癌癥的發(fā)生率。雙歧桿菌等生理性細菌可通過腫瘤細胞凋亡的表達的相關(guān)基因，誘導(dǎo)腫瘤細胞的凋亡而達到抑制腫瘤生長的作用。

雙歧桿菌制劑可以抑制腸道產(chǎn)生有害菌，從而對肝臟患者起到良好的治療作用。有案例證明，雙歧桿菌還可以用于治療肝昏迷，并可以抑制乙肝病毒，促進大、小三陽轉(zhuǎn)陰。

人體血液中膽固醇含量會導(dǎo)致動脈硬化和高血壓的發(fā)生，雙歧桿菌等有益菌可以影響膽固醇的代謝，將其轉(zhuǎn)化為人體不吸收的類固醇，降低血液中膽固醇的濃度，因而對高血壓和動脈硬化有一定的防治作用。

有部分人體內(nèi)缺乏乳糖酶，不能分解牛奶中的乳糖，這些人飲用牛奶后，常常會出現(xiàn)胃腸道紊亂，導(dǎo)致胃腸痙攣、脹氣或腹瀉，迫使這一人群不能飲用牛奶，從而放棄了牛奶中的其它重要成分，雙歧桿菌在乳制品發(fā)酵過程中可以產(chǎn)生乳糖酶，幫助患者消化乳糖。乳糖酶缺乏者，飲用經(jīng)雙桿菌發(fā)酵的乳制品，就既可以獲得牛奶中豐富的營養(yǎng)，又免受胃腸道病痛之苦。