牙結(jié)石通常存在于唾液腺開(kāi)口處的牙齒表面（例如：下顎前牙的舌側(cè)表面，上顎后牙的頰側(cè)表面）和牙齒的頸部，以及口腔粘膜運(yùn)動(dòng)不到的牙齒表面等處。牙結(jié)石開(kāi)始時(shí)是軟軟的，會(huì)因逐漸的鈣化而變硬。它是由75%的磷酸鈣，15-25%的水、有機(jī)物、磷酸錳、礦酸鈣及微量的鉀、鈉、鐵所構(gòu)成。并呈現(xiàn)出黃色、棕色、或者黑色。它形成的原因有好幾種說(shuō)法：

一、由于唾液中的二氧化碳濃度降低，促使無(wú)機(jī)鹽沉淀于牙齒表面上。

二、由于退化細(xì)胞的磷酸鹽酵素使有機(jī)磷水解產(chǎn)生磷沉淀于牙齒表面而形成。

三、由于細(xì)菌使唾液的酸堿值升高而呈堿性，造成唾液中的蛋白質(zhì)分解，放出鈣鹽，沉淀于牙齒表面上而成。

四、與口水濃度有關(guān)，濃度愈大，愈易沉淀。

另外由于精細(xì)食物粘性重糖分高，極易沉積于牙面，因此，應(yīng)少吃精細(xì)食品，或吃后必須刷牙漱口。特別是睡前吃諸如餅干、蛋糕等精細(xì)食品，不僅容易形成牙結(jié)石，而且還會(huì)造成齲齒。所以平時(shí)一定要養(yǎng)成刷牙和保持口腔衛(wèi)生的良好習(xí)慣。

飲食注意。飲食習(xí)慣也很重要，合理營(yíng)養(yǎng)，粗細(xì)搭配，粗細(xì)搭配同樣能預(yù)防牙結(jié)石。多吃富有維生素的粗纖維食物，如肉、蛋、各種蔬菜和水果，充分咀嚼以利于牙面清潔。少吃甜食及粘性很強(qiáng)的食物，不吃零食。