牙石，俗稱“牙銹“，它是地較堅附著牙面上的鈣鹽沉積物，刷牙也不刷掉，牙石是牙菌斑礦化的結果，牙菌斑是口腔內經(jīng)細菌為主體，非常稠密且很薄的透明薄膜，最容易附牙頸部、牙齦邊緣，牙面窩溝和粗糙不平處，牙菌斑需用顯示劑染色后才能看見。

牙菌斑形成極快，把牙齒刷干凈，過幾小時，牙齒上很快就形成薄薄的一層膜，細菌很快在上面發(fā)育滋生，牙菌斑形成后，唾液中的鈣鹽可逐漸沉淀在里面，時間長了，變成像石頭一樣堅硬的牙石，非常牢固地附牙齒上，牙石中的鈣主要是唾液中來，所以牙石往往在靠近唾液腺開口的部位特別多，如上頜第一磨牙頰面和下前牙的舌面牙石很多。

牙石表面總是覆蓋一層牙菌斑，牙石在顯微鏡下觀察其表面是多孔粗糙的，所以牙石為牙菌斑的積聚和滋生提供了有利條件，牙菌斑內的細菌大量繁殖和產(chǎn)生毒素，而且細菌分解食物殘渣，也產(chǎn)生有害物質，這毒素和有害物質是病原體，破壞牙齦（俗稱“牙花“）組織，產(chǎn)生牙齦炎，出現(xiàn)牙齦紅腫，刷牙時容易出血，嚴重時咬饅頭或吃水果時也會引起出血，在食物上留有血印。牙齦炎繼續(xù)發(fā)展，侵及深層的牙周組織，可發(fā)展為牙周炎，這時除牙齦紅腫外，還出現(xiàn)牙周袋，而且溢膿，牙槽骨吸收，牙齒松動和移位，影響咀嚼功能和食物消化。

注意口腔清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的早晚刷牙習慣和正確的刷牙方法，并定期到醫(yī)院檢查、潔治，可防止牙菌斑和牙石的形成，預防和治療牙齦炎。