我們都知道口腔癌使我們比較常見的一種口腔疾病，它嚴(yán)重影響到我們的日常生活飲食，也使我們的生命安全受到威脅，對(duì)于口腔癌的治療，我們現(xiàn)在已經(jīng)有很多方法了，但是我們還是要預(yù)防這種疾病，其實(shí)，食物也能預(yù)防口腔癌。

1、水果類--水果中含有多種維生素，尤其是維生素C和某些微量元素，它們具有防癌和抗癌作用。

水果中以中華獼猴桃含維生素C最多，據(jù)報(bào)道，每100克獼猴桃含維生C100~1000毫克，而且其吸收和利用率也最高，可達(dá)94%。

其次，橘類水果，如桔、橙等也含有豐富的維生素C。而蘋果、香蕉、葡萄等每100克中維生素C的含量不超過9毫克。

2、蔬菜類--蔬菜中的纖維素有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)的 功能，能使糞便通暢排出，可減少致癌物質(zhì)的吸收和對(duì)腸壁的刺激。

南瓜、豆芽、豌豆、扁豆、葛營、菜花等內(nèi)含有一種酶，可分解致癌物質(zhì)亞硝胺，使之成為無致癌作用的物質(zhì)。

而大白菜、卷心菜中含有的微量素能抑制胃中亞硝胺生成菌的生長(zhǎng)，還含有一種脂溶性的揮發(fā)油，可調(diào)節(jié)和增強(qiáng)人體免疫系統(tǒng)，加強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬新生癌細(xì)胞的能力，從而起到了防癌作用。

3、動(dòng)物肝臟--肝臟中含有大量的維生素A，動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已證實(shí)，維生素A可抑制某些致癌物質(zhì)的作用或致癌物質(zhì)所造成的損害，故有一定的防癌作用。

4、含硒食物--硒是一種普通性的營養(yǎng)性防癌劑，經(jīng)常食用也有一定的防癌作用。食品中含有豐富硒的有魔芋粉、豬腎、海參、猶魚等海產(chǎn)品。

其中魔芋粉內(nèi)含有極豐富的硒，屬所有食物之最，是補(bǔ)充硒的簡(jiǎn)單實(shí)惠食品。

另外，各種蘑菇類食物，包括香菇、冬菇、草菇、猴頭菇等，是屬高等菌類植物。黑木耳和銀耳也屬菌類食物，它們也有防癌作用，因菌類中的多糖體有抑制癌瘤生長(zhǎng)的作用。

5、醋--除了作為良好的調(diào)味品外；其各方面的作用均很大，而在防癌上，食用醋中的氨基酸，有助于脂肪的消化利用，促進(jìn)體內(nèi)糖、蛋白質(zhì)等物質(zhì)的新陳代謝，常食醋可減少癌癥的發(fā)生。