1、飲食原則：

飲食營養(yǎng)治療的目的是為了增強機體抵抗力及抗感染的能力，保護(hù)礦物質(zhì)、維生素代謝平衡，增加骨質(zhì)修復(fù)功能。

2、飲食禁忌：

（1）補充礦物質(zhì)要特別注意礦物質(zhì)的攝入，尤其是鈣、臨的攝入量及其比例關(guān)系。

（2）注意口腔衛(wèi)生控制菌斑形成，糾正不正確的刷牙方法，去除咬合創(chuàng)傷，給予牙齦按摩、叩齒等預(yù)防保健措施。

（3）高蛋白飲食補充豐富的高蛋白飲食，增強機體抵抗力及抗炎能力，提供修復(fù)所必需的原料。

（4）足量維生素供給多種維生素，尤其是B族維生素、C、D、E和葉酸等。

（5）治療原發(fā)病治療全身性疾病，要控制糖尿病，以避免反復(fù)牙周膿腫的發(fā)作和牙槽骨的吸收、破壞。

3、牙周病的飲食影響因素：

（1）與飲食習(xí)慣的關(guān)系。比如過多食用軟性食物，使牙齒和牙齦缺乏磨練機會，使牙齦充血，骨質(zhì)軟且易出血，也可出現(xiàn)疼痛。酗酒過度常會引起此病，吸煙者易發(fā)生牙周炎和牙齒脫落，還有吃粗纖維及肉類食物時常嵌塞，或常用一側(cè)咀嚼也易造成牙齒損傷。

（2）礦物質(zhì)。鈣、磷缺乏，或鈣磷比例不平衡，增多可引起牙槽骨質(zhì)疏松，或使正在礦化的骨質(zhì)停止礦化。

（3）蛋白質(zhì)。營養(yǎng)不良可使牙周疾病嚴(yán)重，如供給含高蛋白質(zhì)飲食后，可使臨床癥狀減輕，使得齦溝變淺，炎癥消退，牙齒松動程度變輕。

（4）維生素。維生素D缺乏，可引起牙槽骨骨質(zhì)疏松，牙周韌帶纖維松弛，甚至消失，有牙齒松動、牙齦出血等癥狀。