很多人都知道番茄可以預防前列腺癌。但是美國研究團隊進行老鼠實驗發(fā)現(xiàn)，同時吃番茄、黃豆食品，比單吃這兩種食物更能預防前列腺癌。

番茄豆腐湯能預防前列腺癌

這項實驗是利用基因工程，讓老鼠很容易出現(xiàn)侵襲性前列腺癌。結果發(fā)現(xiàn)，食用番茄與黃豆的老鼠中，有一半老鼠到實驗結束都沒有出現(xiàn)癌癥病變。相較之下，沒有吃黃豆制品，也沒有吃番茄的老鼠最后全部都得了前列腺癌。

實驗結果顯示，無論是單吃番茄、黃豆食品，還是兩種食物一起吃，都能明顯降低前列腺癌發(fā)生率。不過兩種食物一起吃效果最好，其中只有45%老鼠出現(xiàn)前列腺癌。至于單吃番茄的老鼠，出現(xiàn)前列腺癌的比率為61%。若老鼠單吃黃豆食品，罹癌比率為66%。

研究作者建議，55歲以上男性一星期最好食用三四份番茄食品，且每天食用一兩份黃豆制品，也許可以預防前列腺癌。

番茄是前列腺衛(wèi)士

番茄紅素可清除前列腺中的自由基，保護前列腺組織。這種天然類胡蘿卜素主要存在于番茄、西瓜、葡萄柚等紅色食品中，一個成年人每天食用100―200克番茄，就能滿足身體對番茄紅素的需要，而熟番茄更容易被人體充分吸收。

番茄與椰菜花同吃能預防前列腺癌

美國科研人員發(fā)現(xiàn)，同時食用番茄和椰菜花（又稱綠菜花）這兩種被認為具有防癌效果的食物，預防前列腺癌的效果比單獨食用其中一種更好。

美國伊利諾伊州立大學的科研人員在最新一期《癌癥研究》雜志上報告說，他們將植入前列腺癌細胞的實驗鼠分為A、B、C三組，給A組實驗鼠喂食添加番茄和菜花的混合物；B組實驗鼠只吃番茄粉末、椰菜花粉末、番茄紅素或前列腺增生治療藥；C組實驗鼠則被摘除了睪丸。

實驗中，喂食番茄和椰菜花的混合物的實驗鼠五個半月后，體內的癌細胞就比沒吃的實驗鼠表現(xiàn)出發(fā)展緩慢的跡象。

而且，這種番茄和椰菜花混合食物由新鮮番茄和椰菜花制成，科學家認為，番茄中的番茄紅素能抑制雄性激素分泌，對預防前列腺癌有效，而椰菜花中也含有能抑制癌細胞生長的化學物質。

研究人員建議，對于那些處于觀察期并等待接受化、放療的老年前列腺癌癥患者來說，應該考慮在他們的日常食譜中安排經(jīng)常同食番茄和椰菜花。而未患病的成年男性也可用此方法預防前列腺癌。