近來，有專家稱，魚翅易受汞污染，多吃了含汞高的魚翅，易致不育，慎吃為妙。雖然目前還尚未有直接證據(jù)證明這一觀點(diǎn)，但是間接證據(jù)卻非常明顯，汞的確會(huì)損傷睪丸和卵巢，對(duì)雄、雌性生殖細(xì)胞造成損害，降低胚胎發(fā)育率，有生育力降低的風(fēng)險(xiǎn)。

魚翅汞污染主要指甲基汞污染，甲基汞有很強(qiáng)的生殖毒性。

全世界工業(yè)廢汞的排放污染比較嚴(yán)重，早在1995年，世界衛(wèi)生組織就估計(jì)全球每年有1萬噸汞排放到環(huán)境中，其中50%進(jìn)入了海洋。近十年來，隨著工業(yè)化進(jìn)程，海洋污染只會(huì)越來越嚴(yán)重。漁區(qū)水域污染了，在漁區(qū)中生活的水生動(dòng)物也都受到污染，尤其是鯊魚，更易遭到污染。

汞對(duì)生殖系統(tǒng)的損傷，在科學(xué)上已有定論。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)已經(jīng)證明，甲基汞可以在小鼠睪丸組織中蓄積，抑制了生精細(xì)胞內(nèi)參與能量代謝的酶類，使得生精細(xì)胞的DNA合成減少，導(dǎo)致精子數(shù)量減少，畸形精子增多，受精率降低，這意味著生育力的降低。此外，對(duì)職業(yè)性汞接觸人群的調(diào)查也發(fā)現(xiàn)，男性血液含汞或者精液含汞量高，與生育力降低有密切有聯(lián)系。

汞也能干擾雌性動(dòng)物卵巢的細(xì)胞周期，造成細(xì)胞能量代謝異常，導(dǎo)致卵巢排卵和激素分泌異常。汞還極易通過胎盤直接損傷胚胎或胎兒，造成神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育遲緩、胎兒畸形甚至死亡。針對(duì)日益嚴(yán)重的海水汞污染，建議孕婦和育齡婦女避免吃鯊魚。

追求美味，但也要保證安全。專家建議，要慎吃被污染的魚翅，有關(guān)部門須從源頭上嚴(yán)格把關(guān)，避免污染食品流入市場(chǎng)，使不知情的老百姓受害。

此外，專家提醒朋友們，長(zhǎng)期嗜食棉籽油、煙、酒等食物也可導(dǎo)致精子數(shù)量和質(zhì)量下降、性欲減退而誘發(fā)不育。其中，食用棉籽油引起不孕和不育已經(jīng)得到臨床和實(shí)驗(yàn)研究的雙重證實(shí)，因此應(yīng)盡量避免食用。