車前子綠豆煲豬瘦肉

男性慢性前列腺炎者在天氣炎熱尤易發(fā)生不適，此病除了藥物治療外，還可借助食療來緩解癥狀。中藥車前子陳皮通草等配綠豆煲豬瘦肉，清熱解毒、滌通祛瘀，為此癥的食療之一。車前子為利水滲濕類藥物，具有利水清熱、明目祛痰的功效，常用治小便不通、淋濁、帶下、尿血、暑濕瀉痢、咳嗽多痰、濕痹、目赤障翳等癥。陳皮化氣利滯、通草清熱利尿、綠豆清熱解毒。豬瘦肉既為藥引又能減輕寒涼之性。此湯亦可為解暑利水的食養(yǎng)湯飲。

材料：車前子30克、陳皮15克、通草10克（中藥店有售），綠豆50克，豬瘦肉400克，生姜3片。

烹制：各物洗凈。綠豆浸泡；中藥包裹后，一起下瓦煲，加入清水2500毫升（10碗量），滾沸1小時后，去藥包留湯汁，加入綠豆、豬瘦肉和姜滾沸1小時便可。調(diào)入適量食鹽，此量可供3~4人用。