在不同人種發(fā)病調查中已說明前列腺癌低發(fā)國家移民至高發(fā)國家，發(fā)病率可上升幾倍，如中國人和日本人前列腺癌發(fā)病率很低，但移民美國的中國人和日本人發(fā)病率迅速上升，環(huán)境特別是飲食起了決定性作用。醫(yī)學證實前列腺癌的發(fā)病率與各地飲食習慣密切相關，了解相關飲食在前列腺癌預防和致病中的作用，將有助于減少前列腺癌的發(fā)生。

9類食物能預防前列腺癌

1、石榴汁

其中含有大量多酚黃烷類化合物，具有抗氧化和抗動脈粥樣硬化作用。流行病學研究表明，攝入富含酚類化合物的水果和蔬菜與低癌癥死亡率有關。石榴汁作為一種富含抗氧化劑的產品，實驗室一直致力于研究其預防前列腺癌的潛能。因為工業(yè)加工過程中提取了果皮中的某些鞣酸，商品石榴汁中黃烷類化合物含量豐富，因此食用石榴汁尤其是包括果皮在內加工出來的石榴汁是有益的。

2、茶

茶是僅次于水在世界范圍內廣泛飲用的飲料。綠茶、烏龍茶和黑茶均由茶樹的葉子制成，因為工藝不同致使它們的化學成分及風味迥異。綠茶中含有一些多酚類化合物，包括幾種多酚和沒食子表兒茶素五倍子酸鹽（EGCG），可安全飲用。一項對49名實體瘤病人的研究發(fā)現(xiàn)，每次飲用3.5～4杯綠茶，每日3次，容易耐受，并能安全飲用至少6個月。流行病學研究發(fā)現(xiàn)，經常飲用綠茶的男性前列腺癌的發(fā)病率較低。另有研究發(fā)現(xiàn)，飲用大劑量綠茶的亞洲男性前列腺癌的發(fā)病率比西方男性低。

3、豆類

豆類的功能及其所含的植物雌激素對前列腺癌的預防作用一直是研究的熱點。多數(shù)研究都集中在兩類異黃酮，特別是5，7，45-三羥基異黃酮和異黃酮苷。流行病學研究發(fā)現(xiàn)，飲食中富含豆制品的人群前列腺癌的發(fā)病率低，據(jù)報道，中國和日本的男性前列腺癌發(fā)病率比美國出生的男性低，美國的亞洲移民前列腺癌的發(fā)病率與美國人一致。飲食中豆制品的攝入可能是導致上述差別的原因，因為調查發(fā)現(xiàn)亞洲人飲食中平均豆制品的含量是標準美國飲食的10倍，亞洲人異黃酮的攝入量為50mg/d，而美國人僅為2～3mg/d。在對美國12395名探險者飲食習慣的調查中發(fā)現(xiàn)，每天飲用1次以上豆奶的男性前列腺癌的發(fā)病率比不飲用者降低70%。

4、菠菜

菠菜的養(yǎng)生功能不勝枚舉，比如保護視力、預防前列腺癌、結腸癌和乳腺癌；預防心臟病、中風和癡呆；降血壓、抗感染、促進骨骼健康等。新鮮菠菜應該成為餐桌上的?？?/p>

5、胡蘿卜

富含類胡蘿卜素的飲食能降低膀胱癌、宮頸癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的風險。除了防癌，胡蘿卜的營養(yǎng)素還能增強免疫力，促進耳朵、眼睛和腸胃的健康。

6、洋蔥

經常食用洋蔥的人，前列腺癌、食道癌、冠心病的死亡率均有所降低。洋蔥還含有能降低膽固醇和血壓的硫化物及預防骨質流失的縮氨酸。洋蔥所含的天然抗組胺物質槲皮素減少感染，緩解過敏癥狀。

7、富硼食物

硼是一種廣泛存在于水果和果仁中的元素，男性在飲食中攝入足夠數(shù)量硼元素可以降低前列腺癌發(fā)病風險。研究人員對76名被確診患有前列腺癌的男性的飲食習慣與7751名健康男性做了對比。分析結果發(fā)現(xiàn)，食物和飲料中硼的含量越豐富，患前列腺癌的危險性減少的幅度就越大。硼的這種保護性作用不受其他危險因素如年齡、吸煙、肥胖和種族的影響。富含硼元素的食物包括花生、杏、葡萄、干果、鱷梨、紅酒和葡萄汁。

8、番茄

前列腺癌與自由基引起的DNA（脫氧核糖核酸）氧化破壞有關。男性每天吃一盆由番茄醬做成的意大利粉，堅持三周以上，可以大大降低體內的DNA破損和前列腺特異性抗原（PSA）的水平。研究員認為，番茄富含番茄紅素，可以抵消自由基的作用。番茄紅素的抗氧化性能是天然類胡蘿卜素中最強的，它有庇護遺傳物質DNA、抑制癌細胞增殖和調度激素狀態(tài)等作用，其抗前列腺癌作用已被大量研究所證實。其實，大量水果和蔬菜中的一些植物化合物都含有抗癌作用，其中番茄紅素是一種重要的類胡蘿卜素，它存在于我們日常吃的水果及蔬菜中。番茄、杏、番石榴、西瓜、番木瓜和紅葡萄均含有較多的番茄紅素，此中尤以番茄中的含量為最高。一個成年人每天食用100克―200克番茄，就能滿足身體對番茄紅素的需要，而熟番茄更容易被人體充分吸收。

9、富含維生素D飲食

維生素D可預防前列腺癌，前列腺上皮細胞包含有維生素D受體，血液中正常的維生素D含量可以抑制已經確定的癌細胞群繼續(xù)分化。因此，維生素D缺乏可導致前列腺癌風險的增加。只要飲食中維生素D的吸入處于或接近推薦的水平，患前列腺癌的風險就是正常的。眾多研究表明，維生素D吸入超過推薦的水平，前列腺癌的風險并不因此降低。